梅雨入りしました。
朝晩は涼しいけれど、日中は結構蒸し暑い。
ちょっぴり食欲落ちますね。
こんな日はスッキリ爽やかなサラダにしてみよう～
ワンプレートサラダだけのごはんだぞ。ブフフ(´艸`)
手抜き～～
ということで、見た目的にはちょっと寂しいですが、
一皿で栄養満点、ボリューミーなサラダですよ ♪
もち麦とオレンジとパプリカのサラダ
テキトーに作りましたが、とても美味しくできたー (^ε^)♪
ベランダ菜園で収穫したての、
新鮮レタスをたっぷりお皿に盛り付けて、
その上にもち麦サラダ。
もち麦がプチプチ噛みごたえがあるし、
お野菜もたっぷりだから、おなか膨れます。
このサラダのお味のポイントは、なんと言ってもオレンジですね！
ジューシーなオレンジが入るととても食べやすい。
爽やかな香りも良いの。
香りのおかげで見た目以上に華やかな一皿だったな ♡
～以下、私用の覚え書き～
もち麦（茹で）・・・160gくらい
オレンジ・・・1個
パプリカ（赤、オレンジ）・・・各1/2個
紫玉ねぎの粗みじん（塩もみ＆レンチン少々）・・・スプーンお山に2杯くらい
パセリ
ツナ缶 油切る（小）・・・1缶
酢、砂糖、塩、粗挽きこしょう、レモン汁、オレンジ果汁
＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊
モロヘイヤ（こちらもベランダ育ち）にお花が付いていたので添えてみました。
小さくてかわいいお花に心がほっこり ♡
一輪だけど、やっぱりお花があると良いですね。
体が冷えるかな～と思いつつも、冷たい飲み物。
レモンバームの香りを添えたお水。
ハーブを入れた飲み物は、見た目も涼しげで良いですね。
もち麦サラダ、今度は黒米やキヌアも入れて作ってみよう。
2つのブログランキングに参加しています。
1 日1 回、バナーをクリックで応援してね！
↓ ♥ ↓ ♥ ↓
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
