手作りハーブのうがい薬

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

先日、ベランダで育てていたハーブでうがい薬を作りました。
1年に1回、１年分のうがい薬を作ります。

タイムとセージをウォッカに漬け込みます。

タイムもセージも殺菌作用があるハーブで、
とくにタイムは、古代エジプトのミイラ作りの防腐剤、保存剤として使われていたとか。
かなり強い殺菌効果があるって事です。
だってね、このうがい薬、ものすーっごく良く効きます。
お水で薄めて、ガラガラガラ～っとうがい、あと口内炎に塗ったりね～
ハーブなので香りも良いし副作用もありません。本当に便利。


＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


漬け始めて10日目。
ずいぶん良い色になってきました～

数か月漬け込んだらハーブは取り出します。
手前のデキャンタに入れてあるのが完成品。昨年作ったもの。琥珀色 。
きれいなガラス瓶などに入れて置いておくと見た目も素敵よね。
うがい薬だけど (*´艸`*) ppp

このうがい薬を作るようになってから、市販のうがい薬を買ったことがありません。
お家でハーブを育てている皆さん、ぜひ作ってみて下さいな。本当におすすめ！
ハーブをお酒に漬けるだけ、簡単に効果絶大なうがい薬が作れます。
自然のパワーはすごいのだ～ ╰(*´︶`*)╯

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花オクラのスパゲッティ ♪ 工程写真追加しました。

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑
またまた花おくらを見つけました！

お母さんが大喜び。
先日作った花おくらとツナの和風パスタをとても気に入ってくれて、
また食べたいわぁ～と言っていたのでした。

お家ごはん 🏠

花おくらとツナの和風パスタ

花おくらはオクラ同様粘りのある食材です。
そのツルッとした食感が、
暑い日でも口当たりよく食べやすいのですよ。
ペッパーをかけるのを忘れて撮影してしまった(^_^;)
ペッパーのきいた美味しい和風パスタです。

マグロの唐揚げ

とても美味しく出来たのに、
お写真で見ると美味しそうに見えない (^_^;) ｱﾚﾚ?
とても残念。

たたきキュウリのピリ辛醤油漬け

ベランダ菜園で育てている唐辛子を使って作りました。
生の唐辛子は香りが良いですね！

デザート

スイカで～す🍉
今年はありがたい事に、スイカをたくさんいただいて、
毎日のように美味しくいただいておりますわ╰(*´︶`*)╯
瑞々しいスイカ大好き！美味しいね～♪

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


先日、花おくらとツナの和風パスタのレシピをブログに載せました。
簡単に作れるので工程写真なしのレシピだったんですが、
お花を使ったお料理は美しくて作るのが楽しいのですよね。
その雰囲気を味わっていただくために、
今回工程写真を撮影しましてレシピに追加しました。

こちらの記事にももう一度お写真付きでレシピ載せておきますね。
花おくらを入手出来たら、ぜひ作ってみて下さいね～╰(*´︶`*)╯

花おくらとツナの和風パスタレシピ

＜材料＞　2人分

スパゲッティ・・・160g
花おくら・・・10輪～
ツナ缶（小）・・・140g（1と1/2缶）
★パスタの茹で汁・・・60ml
★めんつゆ ( 4倍濃縮 )・・・20ml
★オリーブオイル・・・20ml
★醤油・・・小さじ1/2
粗挽きコショウ・・・適量



＜作り方＞

1 )　パスタを茹で始める。

2 )　花おくらのガクと雌しべを取り除く。

おくらの花はハイビスカスのように大きな雌しべがありますよ。
　　ガクの部分にはトゲがありますので、気をつけて外して下さいね。

3 )　花びらをカットする。
　　（細かく刻むと粘りがしっかり出ます。お好みで。）

4 )　ボウルに★を入れよく混ぜ合わせる。ツナを加え混ぜる。

5 )　茹で上がったパスタを4に加え混ぜる。
　　3を加え混ぜ皿に盛り、粗挽きコショウをかける。

～ひとくちメモ～

花おくらのガク部分にはトゲがあるので、取り外すときは気をつけて下さい。


花おくらはファルシにしても美味しいですよ～
レシピはこちら→　★★★★★

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


本日もBiBiすみれのブログにお立ち寄りくださり、
ありがとうございます (*˘︶˘*).｡.:*💋💕

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カラフルですけど和食です。ナスタチウム蕎麦2

ちょっと華やかな和食です ♪

ナスタチウム蕎麦

どんどんお花を咲かせてくれるナスタチウムのお陰で、
今年は美味しいナスタチウム蕎麦が食べ放題～╰(*´︶`*)╯ｲｪｰｲ
今回は､一口ずつパクパク食べられる盛り付けにしてみました～

ナスタチウムのピリッとした辛みはお蕎麦に良く合いますよ。
シャキシャキとした食感もアクセントになって、
ナスタチウムの一番美味しい食べ方だな～と私思ってます。

おかずお稲荷さん

先日ご紹介した、ふわふわ卵とお野菜を詰めた、かわいいニンジンの形のお稲荷さん。
作り置きしておけるおかずなのでとても便利。
お米を使っていないお稲荷さんなので、
こんな麺料理の時のおかずにピッタリです(*˘︶˘*).｡.:*♡

おかずお稲荷さんのレシピはこちら（本日工程写真追加しました）→　☆☆☆☆☆

フルーツ豆乳ヨーグルト

カラフルに楽しくフルーツを飾ってみました ♪
豆乳のヨーグルトは、ちょっとモチッとしていてギリシャヨーグルトに口当たりが似てますね。
豆乳の香りがほんのりありますけれど、フルーツと一緒にいただくと、
その香りはあまり気にならないですね。

今日のごはんはおかずお稲荷さんに卵を使っていますけれど、
卵OKなベジタリアンの方にはベジごはん、
卵を炒り豆腐に代えれば、ヴィーガンの方も食べられますね～


～ちょびっとつぶやき～
挿し芽したナスタチウムちゃん。

一週間以上経っています。
なんだか根付きそうな予感が。。。(๑◔‿◔๑)•*¨*•.¸¸♪

元の株のお手入れをしていて、ポキッと折れてしまった小さな芽を、
もしかして・・・と､ちょいと土に挿しておいたら、葉とつぼみが出てきたの！

小さな葉っぱがかわいい （*´︶`*人）
ごきげんさーん♥


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這ってでも、ナスタチウム。根性のベランダ菜園。

風邪を引いて熱が38.5度もあるとさすがにキツイです。
お仕事もね、お休みしますよ申し訳ないですけれどね。
が、しかし。
仕事は簡単に休んでも、休めないことってあるんですよ(*´艸`*)


数ヶ月前に購入した食用のナスタチウム。
何度育てても上手く育たなかった苦手のナスタチウムですが、
今年は買って1ヶ月ほどで、思い切って中央の太い枝をばっさりカットしたところ、

咲くわ咲くわ。山ほどお花が咲くようになりましたの。

ナスタチウム蕎麦が絶品なので、こんな風にお蕎麦を10回ほどいただきました。

 

お花も咲いて、美味しくお蕎麦もいただいて、私とっても嬉しい。

でも、なぜか葉っぱがどんどん無くなってきちゃうのは、なぜ？💦

ほんとにね、お花は山ほど咲くのですよ。
上のお写真でも葉っぱはないのに次々つぼみがでて色付いているのが分かりますか？

そこで、もしかしたらこの苗ももうダメになってしまうかもしれないから、
挿し芽で増やすしかないと思いまして。
雨降りか湿度の高そうな日を狙って挿し芽のチャンスをうかがっておりましたところ、
ちょうど良さそう日が、あの熱があった日ですよ。

しんどくてお仕事もお休みで、寝ていたわけですが、
やっぱりナスタチウムが気になる。
この日を逃したら苗がダメになってもう挿し芽出来ないかも・・・

むっくりベットから起き上がり、フーフー言いながら這ってベランダに出て、
ビュービュー風に吹かれながらナスタチウムのお手入れをしました（笑）

ブログでご報告用に挿し芽記念の根性の1枚も撮って、
あ～やれやれ、とベッドに入ったものの、
更に熱が上がってきたっていうね (^_^;) あたりまえ。
そしてこんな時に限って、月に一度のお客様もいらっしゃって、おなかも痛いし。。(｡･ω･｡)

こんな風で、頑張ってお手入れしたのですから、
どうかナスタチウムに私の愛が伝わって欲しい。
どうか挿し芽が根付きますよーーに！

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


ナスタチウム以外のベランダ菜園は絶好調です！
今あるのは、
リーフレタス、パセリ、モロヘイヤ、赤しそ、青しそ、えごま、後ミントなどハーブ類ね。

 

こちらは数年ぶりのトウガラシ。
たくさん白いお花が咲いて、すでに実が出来はじめています。
かわいいね～╰(*´︶`*)╯

これからまた色々増えると思うけれど、
新しい仲間が加わったら、ブログでご報告しますね～

ベランダ菜園は雨降りでも、お手入れも収穫も楽々、
体も疲れないし本当に楽しいね～(*´︶`*) ﾙﾙﾝ•*¨*•.¸¸♪

 

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ナスタチウムのお蕎麦が美味しい＊母の日にもエディブルフラワー料理♪

あれだけ苦手だったナスタチウムが、今年はとても良く育っています(*´艸`*)

ナスタチウムは食用花で、花、茎、葉、つぼみ、種、ぜ～んぶ食べられちゃうのですよ！
しかも、ビタミンC、鉄分が含まれていて、風邪、肌荒れ、貧血に良いとされています 。
美白効果もあるんですよ～


我が家のナスタチウム

1回目の収穫から3回目の収穫までのお写真。
良く咲いているでしょう～╰(*´︶`*)╯

ナスタチウムは、ピリッとカラシのようなお味がするんですが、
まさにカラシと同じ成分が入っているんだそうですよ。

カラシと同じお味なので、お料理には使いやすいエディブルフラワーです。
定番のサラダやサンドイッチなど、私も作ります。

先日、新潟県のへぎそばを頂きました。
へぎそばは、海藻が練り込まれた緑色のお蕎麦なんですけれど、
新潟ではへぎそばにワサビではなくカラシを添えて出しているお蕎麦屋さんもあるとか。
元々はワサビの代用でカラシ、ということだったようなんですが、
今でもカラシで食べられているんですね。
お蕎麦とカラシが合うというのははじめて知りました。

そこで、ハッと思ったのがナスタチウムですよ。
お蕎麦に添えてみたらどうでしょう？と。

はい、こちら。
作ってみました、ナスタチウム蕎麦 ♪

きれいでしょう～(*´︶`*)
実はこれ、見た目だけでなくお味も絶品でした！
大当たり～これまでいただいてきたナスタチウム料理の中で、
一番と言って良いほど美味しかったのです。

簡単ですがレシピ載せますね。


ナスタチウム蕎麦レシピ

＜材料＞　1人分

へぎそば（普通の蕎麦でもOK）・・・80g
ナスタチウムの花・・・15本
ナスタチウムの葉・・・お好みの量
そばつゆ・・・1人分


＜作り方＞

1 )　そばを茹で、冷水で洗い締める。

2 )　ナスタチウムの花と茎を分ける。茎は5mm程度のみじん切りにする。

3 )　皿にそば、ナスタチウムの花、葉を盛り付ける。刻んだ茎を散らす。

4 )　お好みでそばつゆにナスタチウムの花びらや葉を浮かす。


～ひとくちメモ～

ナスタチウムは食用と観賞用と2種類あります。必ず食用の花で作って下さい。
ナスタチウムは火を通すと辛みが消えます。冷たいお蕎麦で召し上がって下さいね。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


刻んで散らした茎がシャキシャキでとても美味しい。

ナスタチウム蕎麦、本当にきれいで、美味しくて、はまります！
毎日でもいただきたいくらいですが、お花が咲くまで待たなければいけません（笑）
食べたくても食べられない、なかなかツライところですねぇ。

ナスタチウムは挿し芽で増やすことができるそうなので、
ナスタチウム蕎麦がたくさんいただけるように、頑張って増やしてみましょう。

そばつゆに、小さな葉を浮かせてみました。
モネの庭の睡蓮みたいでちょっと素敵でした ♡

ナスタチウムが手に入ったら、ぜひ作ってみて下さい。
これからなら母の日のお食事メニューにもおすすめです。
華やかですよ (*´︶`*)


～ちょびっとつぶやき～

ナスタチウムについて調べていたら、花はデザートによく使われると書かれているんだけれど、
この辛み、どんなデザートに合わせたら良いのだろう？？？
想像がつかない。
何系のデザートに合うのか、ご存じの方いらしたら教えて下さい。


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エディブルフラワーサラダ＆スイスチャードおにぎりレシピ♪

先日、お花屋さんでいくつか苗を買ってきました。

左から、ミント、ナスタチウム、フリルレタス

ミントは多年草なんですが、冬になると葉がなくなります。
我が家はベランダでハーブやお野菜を色々育てるので、
冬の間、土だけのプランターで場所を取るのはもったいない。
他のものを育てたいので、12月頃になったら根を抜いて別のものを育て、
春になったら新しい苗を買い直して植えると。これの繰り返し。
今年もミントの苗を買ってきたました。
ミントはお菓子にもお茶にもお料理にも使えるのでとても便利。

フリルレタスも我が家のベランダ菜園の定番野菜。
パープルのと今回購入したグリーンのものと2種類育てます。
パープルのはもうすでに数週間前に苗を発見、元気に育って、
美味しくいただいていおります(*˘︶˘*)

そしてナスタチウム。
割と一般的なエディブルフラワーですね。
（※食用と観賞用と2種類あるので気をつけて※）
花も、葉も、実も、全て食用になります。

お味は、カラシのようなピリリとした辛さのあるナスタチウム。
お料理向けのエディブルフラワーですね～
お菓子にはちょっと向かないかな。

我が家はお野菜の料理が多くて、サラダも良くいただきますから、
このナスタチウムがあるととても便利。
美しいサラダが出来上がりますからね！

なので、何年もナスタチウムを育てようとしているのですが、
なーぜーか、このお花は私と相性が悪い (￣_￣ i)
何回チャレンジしても、育ってくれないのですよ～
色々栽培方法も調べて頑張っているんですけどね。
全然ダメ。
今年も何度目かのリベンジです。

買ってき苗にたくさんつぼみが付いていたので、
取りあえず2日後にはこんな感じでたくさんお花が咲きました！

まだ下からつぼみが出てきているので咲いているお花は全部収穫。
早速サラダにしていただきました～♪

ナスタチウムとスミレのエディブルフラワーサラダです。

きれいでしょう～♥
お花を使ったお料理は、華やかで心がときめきますね (*´︶`*)

菜の花だけは買ってきたものですが、
それ以外は全て我が家のベランダで収穫したもの。

ナスタチウム、ビオラ、パセリ、フリルレタス2種


新鮮なお野菜はシンプルにいただくのが一番。
エキストラヴァージンオリーブオイルとピンクソルトでいただきました。
ナスタチウムの辛みがよくきいていて、とっても美味しかった♥

今年こそは、上手く育つといいなぁ(๑◔‿◔๑)

ちなみにこちら、ただいますくすく元気に育っているお野菜達。

パープルのフリルレタス、パセリ、ベビーリーフ各種、スイスチャード（西洋フダンソウ）

元気が良すぎて、どんどん収穫して食べないと育ちすぎてしまいます。
プランターでも良く育つんですよ。


特に、スイスチャードはおすすめ。
手間いらずで良く育つ上、お味にクセがないのでどんなお料理にも使えます。
色も、ピンク、オレンジ、レッド、イエロー、グリーンとカラフル♪♫


お浸しにするとこんなにきれいなんですよ。
テーブルが、ぱぁ～っと華やかになります。

ほうれん草に似ていますけれど、
ほうれん草のような えぐみ、クセがなく、とても食べやすいです。

こちらはスイスチャードのオイルおにぎり。
これがね、見た目もお味も好評なんですよ。

ちょっと昔のことで詳しいことを忘れてしまったんですが、
このおにぎり、テレビだったかな？でも取り上げていただきました。

以前レシピを掲載したんですが、もう一度載せておきますね～
噛み応え満点、ダイエット用＆美活用に考えたレシピです。
しっかり噛まないと飲み込めないように考えてある (*^m^*)ﾌﾌﾌ



スイスチャードとクルミのオイルおにぎりレシピ


＜材料＞ 2個分

ごはん・・・ 100g
スイスチャード・・・ 2～3本
クルミ・・・ 5g
粉チーズ・・・ 小さじ1/4
オリーブオイル・・・ 小さじ1/4
塩・・・ 適量



＜作り方＞

1 )　スイスチャードの茎をみじん切りに、葉を千切りにする。
　　　クルミをみじん切りにする。

2 )　フライパンにクルミを入れ、乾煎りする。
　　 （ローストしてあるクルミを使う場合はこの工程は飛ばして下さい）

3 )　オリーブオイルとスイスチャードの茎を加え炒める。
　　 塩で味付けし、皿に取る。

4 )　同じフライパンで葉を炒める。
　　  炒まったら、火を止め粉チーズを加え混ぜる。

5 )　ごはんに 3 を加え混ぜ、4 を包みこんで握る。

～ひとくちメモ～

具材がたっぷり混ぜ込んであるので、ふんわり握ると崩れやすいです。
お米が潰れない程度でしっかりめに握って下さい。

スイスチャードは火を通しすぎると鮮やかな色は失われます。
美しく仕上げるためには炒めすぎないようにして下さいね。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

最近スイスチャード、スーパーでも売っていますけれど、
ホント、種から簡単に育てられるので、
ぜひ皆さんもお家で育ててみて下さいね (*´︶`*)


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