レシピ＊花おくらのファルシ 2 ＊ recettes des fleurs de gombos farcies

夏の美しい食材、おくらの花。
そのおくらの花が今年も手に入ったので、おくらの花のファルシを作りました。
昨年レシピをアップしたですが、今年は少し違うレシピです。
 Je vous présente ma recette des Fleurs de gombos farcies(2) aujourd'hui !
( recette des Fleurs de gombos farcies(1) →★Recette de cuisine（Francais）★ )

そして、昨年のおくらの花のファルシのレシピページ、
フランス語圏からのアクセスがちょこちょこあるので、
今年もフランス語のレシピを作ってみました。
昨年のレシピ同様、ネット上の仏語レシピ参照＆翻訳機を使っての作成ですので、
間違いが 多々 あると思います＆分からないところは 適当 です(^_^;)
フランス語＆日本語がお分かりになる方がいらっしゃいましたら、
訂正よろしくお願いします！



おくらの花のファルシ　レシピ2
Recettes des fleurs de gombos farcies 2　(riz , fromage , poivre)

＜材料＞　2～3人分
Ingrédients pour 2~3 personnes


おくらの花・・・ 9 輪
 9 fleurs de gombos

★ごはん・・・ 200 g
200g du riz cuit

★粉チーズ・・・ 大さじ1
1 cuillère à soupe parmesan râpé

★ブラックペッパー粗挽き・・・ 適量
poivre

なす・・・ 1 本
1 aubergine

ピーマン・・・3 個
3 poivrons

プチトマト・・・ 10 個分
10 petite tomate

ツナ缶・・・100g
100g thon a l'huile

刻んだチェダーチーズ・・・ 40 g
40g cheddar coupés en petits

トマトソース・・・ 300 cc
300cc sauce tomate


＜作り方＞
Preparation


1 )　★を混ぜ合わせ 9 等分する。
Dans un saladier, mélangez à du riz cuit , fromage parmesan , poivre.

2 )　おくらの花の花芯を取る。
　　ハイビスカスのような大きな花芯があります。
 Enlever le pistil de la gombo fleur.

3 )　2 の花に 1 を詰める。

Farcissez les fleurs de gambo.

4 )　ツナとチェダーチーズ 20 g を混ぜ合わせる。
      ピーマンを半分に切り、詰めものを詰める。

　　なすを1 cm 程度にスライスし、残りのチェダーチーズを上にのせる。
     ピーマンとなすを、こんがりグリルで焼く。Dans un saladier, mélangez à thon a l'huile et 20g cheddar.

Coupez poivrons en deux.Remplissez les demi-poivrons de cette farce.

Coupez aubergine en rondelle . Ajoutez 20g cheddar.

Les faire griller sous le grill .

5 )　4 を焼いている間に 3 を焼く。

　　3 をオリーブオイルをひいたフライパンの弱火で転がしながら 3～4分焼く。

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de gombo.
Laissez cuire tout en retournant environ 3~4 minutes à feu doux.

6 )　トマトソースを温め皿に流し、みじん切りにしたプチトマト、1、5 をのせる。

Mettre un plat à souce tomate, petite tomate coupées en petits ,1 , 5 .

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今日のごはんです。

おくらの花のファルシ

パルメザンチーズとペッパーをきかせたごはんを詰めた、おくらの花。

たっぷりのトマトソースをかけていただくと、とっても美味しい～♡

昨年買ったおくらの花はあまり粘りがなかったけれど、

今年のお花はすごい粘り。おくらの実を食べているような感じでしたよ！

昨年はポテトサラダを詰めたんだけど、

個人的には今年作ったお米バージョンが気に入りました！

ちなみに、お皿はこんな風にプチトマトをのせてかわいくしてみました。

バジルのお花が咲いていたので、それものせてみたのよ（＾＾）

デザート

今日のデザートは、ナタデココ入りのマンゴーゼリーとグレープフルーツです。

レモンバームを添えました。

寒天でできたゼリーなので、すっきりしいて美味しかった ♡

今日は二品だけのごはんだったけど、

おくらの花のファルシが粘り気たっぷりで、なかなかお腹が膨れました。

おくらの花は購入出来る時期が短いですから、

なかなか手に入りにくいと思うんですが、

もし手に入ったらこのレシピ、是非作ってみてください。

とっても美味しいですよ。しかもヘルシーです！

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おくらの花のファルシ＊Recettes des fleurs de gombos farcies

今日は、昨日のブログに書いた
おくらの花を使ったヘルシーレシピのご紹介。

なぜかこのレシピページ、フランス語圏からのアクセスが増えているので、
フランス語レシピ追記しました。
人様のフランス語レシピを参考＆翻訳機を頼ってレシピ作りましたので、
間違っているところたくさんあると思います(^_^;)
フランス語出来る方、間違いがあれば教えて下さい。よろしくお願いします！
  Je vous présente ma recette des Fleurs de gombos farcies aujourd'hui .
( Recette des Fleurs de gombos farcies(2) →★Recette de cuisine（Francais）★ )

ポテトサラダと花おくらのファルシ　レシピ
Recettes des fleurs de gombos farcies


＜材料＞4個分　
Ingrédients pour 2 personnes

 

★マッシュポテト・・・100g（小さなじゃがいも1個）
100g purée de pommes de terre
★野菜のピクルス（ハム、チーズ、など）お好みの具材・・・20g

20g pickles des legumes,(le jambon, le fromage, etc)

★塩、こしょう・・・適量

★el , poivre　

おくらの花・・・4輪
 4 fleur de gombo
オリーブオイル・・・適量
huile d’olive
トマトソース・・・適量
sauce tomate

＜作り方＞

Preparation

1、おくらの花の花芯を取る。
　ハイビスカスのような大きな花芯があります。
Enlever le pistil de la gombo fleur.

 

2、★を混ぜ合わせ 4 等分する。
Dans un saladier, mélangez à purée de pommes de terre,
les pickles des legumes coupées en petits,(le jambon,le fromage,etc)le sel,le poivre.

3、1 の花に 2 を詰める。
Farcissez les fleurs de gambo.

 

詰め終えたところ。
花びらが開いていても大丈夫。火を通すとしんなりします。

4、3 をオリーブオイルをひいたフライパンで転がしながら3～4分焼く。
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les fleurs de gombo.
Laissez cuire tout en retournant environ 3～4 minutes à feu doux.

5、焼き上がったらトマトソースを添えて盛りつける。
Presenter les fleur de gombos farcies avec souce tomate sur on plat.

～ひとくちメモ～

ポテトサラダを詰めた後、
花びらを持ち上げポテトサラダを包みこんで軽く絞り形を整えると
綺麗な形に焼き上がります。


おくらの花のファルシレシピ2 はこちら。

Recette des Fleurs de gombos farcies(2) →★Recette de cuisine（Francais）★ 

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今回はヴィーガンごはんの日に作ったので
ポテトサラダの具材は紫キャベツのピクルスとパプリカ。
ピクルスの酸味がなかなか美味しい。
ヴィーガンごはんの日でなければチーズを入れても美味しいでしょうね！

さて、おくらの花なんですが味は全くクセがありません。
少しおくらのようなぬめりがあります。

おくらの花が手に入ったら是非一度お試しになってみてくださいね！

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