掲載レシピ＊かわいいうさぎまんじゅう＊Yahoo! JAPAN

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「うさぎまんじゅうレシピ」を掲載していただきました。

レシピをご紹介しますね。

かわいい♡うさぎまんじゅう♡お花見にもおすすめ

＜材料＞　10個分

生地
・大和芋・・・40g
・上新粉・・・55g くらい
・上新粉（打ち粉用）・・・適量
・粉砂糖（振っておきます）・・・80g
・フードカラー（赤、またはピンク色）・・・少々

さつまいもあん
・さつまいも・・・100g
・練乳・・・20g
・砂糖（白色のものが出来上がりが綺麗です）・・・10g
・バター・・・5g

むらさきいもあん
・むらさきいも・・・100g
・練乳・・・20g
・砂糖（白色のものが出来上がりが綺麗です）・・・10g
・バター・・・5g



＜作り方＞

1 )　●さつまいもあん●
　　　芋を蒸して裏ごし、熱いうちにバター、砂糖、練乳を加え混ぜる。
　　　あんが緩すぎる場合レンジで水分を飛ばす。

2 )　●むらさきいもあん●
　　　さつまいもあんと作り方は同じです。
　　　あんがパサつく場合は牛乳か生クリーム（分量外）を加えて下さい。

3 )　あんを冷まし、各 5 等分し（1 個約 25g）丸める。

4 )　●生地●
　　　大和芋をすり鉢ですりおろし、粉砂糖を 3 回に分け加え、
　　　すりこ木で混ぜながらたっぷり空気を含ませふわふわの生地にする。

5 )　ボウルに上新粉を入れ 4 をのせ、生地を折りたたみながら粉を練り込んでいく。
　　　耳たぶくらいの固さまで粉を入れる。

6 )　5 を 2等分し、片方にフードカラーを入れ（粉状のものは水で溶く）、
　　揉みこんで色を付ける。

7 )  　2色の生地を各5等分（1個約17g ）し丸める。
　　　べたつく時は上新粉の手粉をつけながら丸める。ラップをかけておく。

8 )　●成型●
　　　生地を延ばし、
　　　白生地にはさつまいもあん、ピンク生地にはむらさきいもあんを包む。

9 )　●蒸す●
　　　蒸し器の蓋に布巾を巻く。
　　　湯気の立った蒸し器にクッキングシートをのせ11を並べ
　　　強めの中火で9分くらい蒸す。

10 )　蒸しあがったら荒熱を取り、ホットプレート180度で底を軽く焼く。
　　　こうすると、お皿にのせた時くっつきません。

11 )　●模様をつける●
　　　よく焼いた金串などをお饅頭にジュッとあて耳と口を書く。

12 )　食紅（粉状のものは水で溶く）を楊枝の裏にちょんと付け、
　　　お饅頭に押し当て目を付ける。

~ひとくちメモ~

工程　9、お芋の水分で粉の量が変わります。耳たぶくらいの固さで調節して下さい。


生地を作る時は丁寧に、尚且つ手早くがポイントですよ。
あんは手作りでなくても市販のものを使ってももちろんOKです。

かわいい、おいしい、うさぎおまんじゅう、
お花見弁当や、プレゼントなどに、どうぞレシピご活用くださいませ（＾＾）


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