秋の食材満載ごはん。
メインは 『きのことサーモンのフェットチーネ』
3 つの材料で作れるコクのあるクリームソースでいただきます。
レシピも作りました！
今日はちょっとオシャレな盛り付けで楽しんでみましたよ。
きのことサーモンのチーズクリームフェットチーネ レシピ
＜材料＞ 2人分
フェットチーネ・・・ 120 g
サーモン（刺身用）・・・ 6 切れ
エリンギ・・・ 1 本
しめじ・・・ 1 株
パプリカ・・・ 1/4 個
塩、こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・適量
チーズクリームソース
調整豆乳または牛乳・・・ 300 cc
スライスチーズ(とろけないタイプ)またはクリームチーズ・・・ 5 枚（ 75 g ）
めんつゆ ( 3 倍濃縮 )・・・大さじ 1
＜作り方＞
1 ) サーモンに軽く塩・こしょうを振り、オリーブオイルでソテーする。
2 ) エリンギを 2、3 等分にカットし、手で裂く。しめじをばらす。パプリカを千切りにする。
全てをオリーブオイルでソテーする。
3 ) パスタを茹でる。
ソースの材料をすべて鍋に入れ火にかける。
チーズを溶かしながら煮込み軽くトロミをつける。
横に流すように皿にのせ、箸を引き抜く。
（この説明で分かるかな？もし分からないよ～という方がいらっしゃいましたらご連絡下さい。
後日写真を撮って説明しますよ。）
↓ 量が多く見えますが、パスタ 1 人分、50 g 程度です。
5 ) サーモンときのこのソテーを皿に盛りつけソースをかける。
＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊
今日のごはん♪
きのことサーモンのチーズクリームフェットチーネ
材料 3 つで作るクリームソース、これがなかなか美味しいのです。
このソースは万能選手で、濃度のつけ具合でパスタ以外にも色々使えますよ。
グリーンサラダ
サニーレタス、ラディッシュの葉、パセリ、モロヘイヤ
新鮮でおいしいわ～(^ε^)♪
デザート
頂き物の特大サイズの立派なぶどう（＾＾）
香りがよくて美味しい♪
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今回紹介したパスタは高価な材料はひとつもなく
大体どこのご家庭の冷蔵庫にも入っているものばかり。
でも、盛り付けをちょっとだけひと工夫すれば、
十分おもてなし料理としてお出しできますよ！
そして何度も言ってしまいますがソースがなかなか美味しいの。
材料と作り方を言うと、だいたい皆さん「ええぇっ！！」と驚かれます。
なんせ、
豆乳、スライスチーズ、めんつゆ
を、お鍋に入れて少々煮るだけですから(*^m^*) おほほ
是非お試しくださいね。
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