カラフルですけど和食です。ナスタチウム蕎麦2

ちょっと華やかな和食です ♪

ナスタチウム蕎麦

どんどんお花を咲かせてくれるナスタチウムのお陰で、
今年は美味しいナスタチウム蕎麦が食べ放題～╰(*´︶`*)╯ｲｪｰｲ
今回は､一口ずつパクパク食べられる盛り付けにしてみました～

ナスタチウムのピリッとした辛みはお蕎麦に良く合いますよ。
シャキシャキとした食感もアクセントになって、
ナスタチウムの一番美味しい食べ方だな～と私思ってます。

おかずお稲荷さん

先日ご紹介した、ふわふわ卵とお野菜を詰めた、かわいいニンジンの形のお稲荷さん。
作り置きしておけるおかずなのでとても便利。
お米を使っていないお稲荷さんなので、
こんな麺料理の時のおかずにピッタリです(*˘︶˘*).｡.:*♡

おかずお稲荷さんのレシピはこちら（本日工程写真追加しました）→　☆☆☆☆☆

フルーツ豆乳ヨーグルト

カラフルに楽しくフルーツを飾ってみました ♪
豆乳のヨーグルトは、ちょっとモチッとしていてギリシャヨーグルトに口当たりが似てますね。
豆乳の香りがほんのりありますけれど、フルーツと一緒にいただくと、
その香りはあまり気にならないですね。

今日のごはんはおかずお稲荷さんに卵を使っていますけれど、
卵OKなベジタリアンの方にはベジごはん、
卵を炒り豆腐に代えれば、ヴィーガンの方も食べられますね～


～ちょびっとつぶやき～
挿し芽したナスタチウムちゃん。

一週間以上経っています。
なんだか根付きそうな予感が。。。(๑◔‿◔๑)•*¨*•.¸¸♪

元の株のお手入れをしていて、ポキッと折れてしまった小さな芽を、
もしかして・・・と､ちょいと土に挿しておいたら、葉とつぼみが出てきたの！

小さな葉っぱがかわいい （*´︶`*人）
ごきげんさーん♥


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欲しいもの。しょぼぼーんな誕生日。

今日は、恐怖の誕生日～（笑）
またひとつ歳を取りました。

バースデープレゼントに欲しいものは何？と聞かれれば、
今年一番の欲しいものはこれなんだけど(*´艸`*)

これは何かと言いますと、スヌーピーのミニカーなんですよ～
かわいいでしょう～ 💕

す～～～っごく欲しいんだけど。。。
これはスヌーピーミュージアムでしか購入できないみたいなの。。。
　　　　↓　　↓　　↓
☆☆☆～snoopy museum～☆☆☆


愛知県在住なので、なかなか東京までは行けないわぁ。。(・´_｀・)｡｡｡oＯ
何年か前なら､お姉ちゃんが東京に住んでいたからお願いできたけど、
今は東京に知り合いは誰もいないもん。。。(・´_｀・)｡｡｡oＯ｡oＯ

ヤフオクとかには出品されているみたいだけれど、
ずいぶん高いお値段がついてるのね💦

そしてコレ。  love うさぎさん ᕱ⑅ᕱ♥
スヌーピーはもちろんだけど、スヌーピーに登場するうさぎさんが大～好き！
だから、このうさぎさんのぬいぐるみも良いなぁ♥
スヌーピーミュージアム、名古屋にも出来ないかな～。

実は先日引いた風邪をぶり返し。
なんとなく、だらら～ん､と終わってしまった、○○歳のお誕生日報告でした。
しょぼぼーん（笑）

～ちょびっとつぶやき～
お久しぶりにスヌーピーのチョコチップクッキーでも焼こうかな。
美味しいクッキーを食べたら元気が出るかも！(๑◔‿◔๑)
そうだ、そうだ、そうしよう！

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追記あり＊おかずお稲荷さん。かわいいニンジンの形なの！

前回も書きましたけれど、私タンパク質がなかなか摂取出来ないんですよね。
お肉はいただかないし、お魚もそれほど・・・なので。
だから爪が弱いんでしょうね～
お洒落にマニキュアをしたくても、出来ないの (｡･ω･｡)

そこで今日は、そんな私が考えた、
お肉＆お魚が食べられない人でもたっぷりタンパク質が摂取できる、
美味しくて、かわいいレシピをご紹介 ♪

お米の代わりにふわふわ卵とお野菜を詰めたお稲荷さんですよ。
ニンジンの形になっています。
お母さんにカワイイね～！と褒められたよ (*´艸`*) ｱﾊﾊ♪


おかずお稲荷さん＊作り置き・お弁当

＜材料＞　16個分

油揚げ・・・8枚
卵（Mサイズ)・・・8個
ニンジン・・・100g（7～8cm）
ブロッコリー・・・100g（5～6房）
白いりごま・・・小さじ1

調味料

砂糖・・・大さじ4
醤油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ4
酒・・・大さじ2
水・・・200cc


＜作り方＞

揚げの準備

油揚げの上から箸を押さえながら転がして置くと、
口が簡単に開けます。

1 )　油揚げを半分に切り、口を開き、湯通しする。水分をしっかり切る。

2 )　卵を良く溶きほぐし､炒り卵にする。

3 )　ニンジンを2～3mmにスライスし茹で、千切りにする。ブロッコリーを茹で、細かく裂く。

4 )　鍋に調味料の材料を入れ沸騰させる。

5 )　4を大さじ1取り3にかけ､冷めるまで置いておく。

6 )　4に1を加え、落とし蓋をして､途中上下を返しながら煮汁が少し残る程度まで中火で煮る。
　　そのまま冷めるまで置いておく。

7 )　6に2を詰め、5をのせる。ごまを振る。

～ひとくちメモ～

工程6：油揚げは破れやすいので、上下を返すときは丁寧に扱って下さい。
味付けした揚げは､冷凍保存できます。
野菜は少し柔らかめに茹でると卵の食感と良く合います。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


このおかずお稲荷さん、最近の私の定番レシピなんですが、
あまりにも定番すぎてレシピアップするの忘れていました（笑）
卵を使ったお料理だし、ニンジンの形だし、イースターの頃に出せば良かったね～🐇

ひとくちメモにも書きましたけれど、お味付けしたお揚げさんは冷凍保存が出来ますよ。
今回のレシピ作成時も､冷凍してあったものを使って作りました。
なので、お揚げさんの部分の工程写真が撮れなかったのですよ。
次回作るときに撮影予定なので、後日お写真を追加しますね。

追記＊冷凍方法は、私はこんな風にしていますよ。
大きめのラップに､味付けしたお揚げさんを並べて、
残っているお汁は、スプーンでお揚げさんの中へ入れて、

ラップでしっかり包んで、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。

こうしてお揚げさんだけでも作っておくと、
時間の無い時でもあっという間に作れるから便利だね～
おかずお稲荷さんだけでなく、いなり寿司にももちろん使えます。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


おかずお稲荷さんなので、ごはんはもちろん、
おそうめんやおうどんの付け合わせにも是非どうぞ！


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