きれいな赤大根の皮のお漬け物レシピ ♪ お正月やお祝いの席にもおすすめ！

昨日からの続き、美味しい赤大根「紅くるり」のレシピ。

赤大根の「紅くるり」です。
この大根で3品の料理が作れます。

今日ご紹介するレシピはお漬け物。

その他に、お赤飯とあんかけレシピがありますよ。

（ お赤飯、ピンク色の酢飯レシピはこちら→　★★★★★　、

　カニあんかけレシピ→　★★★★★　）

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紅くるりの皮のお漬け物

＜材料＞　

紅くるりの皮※・・・130g（約1/2本分）
すし酢・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
ゆず果汁・・・小さじ1


＜作り方＞

1 )　※大根を良く洗い、スライサーで薄皮を剥く。その後厚めに皮を剥く。
　　　お漬物には厚く剥いた皮部分を使います。

2 )　1を食べやすい大きさに切る。

3 )　★をボウルに入れ混ぜる。
　　2を加え、手で味がしみ込むよう揉み込む。
　　時々混ぜながら一晩味を馴染ませる。


～ひとくちメモ～

白大根の皮よりも固めのカリカリした食感のお漬け物です。


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紅くるりレシピ、続きます

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簡単！紅くるりのお赤飯＊赤大根ごはんピンク色の酢飯レシピ＊お正月やお祝いの席にもおすすめ！

今日は、今が旬、赤大根「紅くるり」のレシピをご紹介。
今年は紅くるりを使ったお料理レシピをいくつか作っていますので、
順にブログにアップしていきますね。

まずは、大根のお赤飯。
かわいらしいピンク色のごはんです ╰(*´︶`*)╯

これが赤大根の「紅くるり」です。
この大根で3品の料理を作ります。

今日はお赤飯レシピをご紹介しますが、
その他に、お漬け物とあんかけレシピがありますよ。

（ お漬け物レシピはこちら→　★★★★★　、

　カニあんかけレシピ→　★★★★★　）

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紅くるりのお赤飯＊赤大根ごはん

＜材料＞　2合分

紅くるりの薄皮※・・・1/2本分
米・・・2合
水・・・米2合分


＜作り方＞

1 )　※大根を良く洗い、スライサーで薄皮を剥く。その後厚めに皮を剥く。

お赤飯には薄皮部分を使います。

2 )　米を研ぎ、水と1の薄皮を入れ、15分程置いてからひと混ぜし、炊く。

3 )　炊きあがったら皮も一緒によく混ぜ、5分ほど蒸らしたら出来上がり。

～ひとくちメモ～

すし飯の水加減で炊けば、酢飯にも出来ます。

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大根の表面の薄皮部分、
普段はスープストック用くらいにしか使い道がないんですが、
赤大根ならこんな素敵な一品が出来上がりますよ～
食材を無駄なく使い切りレシピです ╰(*´︶`*)╯

紅くるり、美しい色と味の美味しさでお気に入りの大根なんですが、
白大根のように年中手に入るわけではないのです、出回る時季が短いの。
もし皆さんも紅くるりを見つけましたら、迷わず買ってみて下さい。
1本買っても無駄なく使いきれるよう、
続けて美味しくて簡単美しい、紅くるりレシピをご紹介しますので♪


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レシピ＊ 簡単美味 ♪ 栗の甘露煮入り七草粥 ♪今年の七草粥ごはん

今日は1月7日、七草粥を食べる日だね～
私もおいしい七草粥をいただきましたよ╰(*´︶`*)╯

栗の甘露煮入り七草粥

栗の甘露煮が入った、ほんのり甘い優しいお味の七草粥です。
お粥と言ってもぽってりしたものからサラリとした口当たりのものまで色々ですが、
このお粥さんは、かなりサラサラタイプです。

簡単に作れるのにとても美味しいのよ。
20分くらいで出来ちゃうよ╰(*´︶`*)╯
ブログの最後にレシピを載せますね。

カジキの西京焼き、お花の卵焼き、がんもどき

がんもどきは揚げたて。サクッと美味しかった♡

カジキで作った西京焼き。
おせちで食べた、ぶりの西京焼きも美味しかったけれど、
カジキも美味しかったわ～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

卵焼きは、いつものお花のです🌼
薄焼き卵にたくさんに切り込みが入っているからふんわりした食感ですよ。

菊花ラディッシュ

箸休めの一品。

デザート

お鏡餅に飾っていた串柿とチビおみかん 🍊、キウイ。

今年も七草粥をいただいて無病息災。
消化の良いお粥さんで胃腸を休める日だけれど、
結構ガッツリいただいてしまいました。
美味しかったわ (*´艸`*)

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栗の甘露煮入り七草粥レシピ

＜材料＞　2人分

ご飯※・・・150g
水・・・450cc
七草・・・1パック
栗の甘露煮・・・4～5個


＜作り方＞

1 )　ご飯を水で洗ってぬめりを取る。

2 )　鍋に水を入れ、沸騰したら3のご飯を加え、15～20分煮る。

3 )　塩少々を入れた湯で七草を茹で、冷水にとり、細かく刻む。

4 )　栗の甘露煮をサッと水で洗い、細かく刻む。

5 )　煮上がった2に、3の七草と4の栗を加え混ぜる。


※今回は赤大根ごはん（レシピ→　★★★★★　）で作っているので、
ほんのりピンク色のお粥になっています。


～ひとくちメモ～

翌日いただいてもサラサラの口当たりです。


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皆さんも美味しい七草粥、召し上がりましたか？
もし、いつもの七草粥にちょっと飽きてしまったら、
栗の甘露煮入り七草粥も作ってみて下さいね～
とてもおいしいです ╰(*´︶`*)╯🌰

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