レシピ＊タンポポのジュレ・たんぽぽジャム

これ、タンポポです。キレイでしょう！

これでジャムを作るんですよ！
ジャムというかジュレというか、ハチミツのような感じのたんぽぽジャム。
いろいろな方のレシピを参考に私なりのレシピを作ってみました。

タンポポのジュレ・たんぽぽジャム レシピ

＜材料＞　150 cc ジャムビン約 2 本半

タンポポの花びら・・・100 g（花約 140 個分）
グラニュー糖・・・400 g
水・・・600 cc
オレンジ・・・1 個
レモン・・・1 個


＜作り方＞

1 )　タンポポの花びらを外し、4 g （約 6 個分）を仕上げ用によけておく。
　　　オレンジは厚めにスライスし 4 等分に切る。レモンを絞る。

 

2 )　タンポポの花びら、オレンジ、水を鍋に入れ蓋をし弱火で１時間煮る。

3 )　1 を布巾で漉す。（やけどに注意！）

4 )　3 とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ煮溶かす。
　　　グラニュー糖が溶けたら弱火にし 40 ～ 50 分程、極ゆるいトロミがつくまで煮る。

5 )　仕上げ用タンポポの花びらを加えひと煮立ちさせたら火を止める。
　　　（お写真ぶれぶれ～ごめんなさい！）

6 )　清潔な瓶に 5 を注ぐ。蓋をしてビンを逆さにし冷めるまで置く。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

爽やかなハチミツのようなお味で、美味しいんですよ！
私はパリパリのバゲットにつけて食べるのが好き。

たんぽぽジャムが有名な小さな街がベルギーにあるそうです。
名前を忘れてしまったけれど。。。
でも、ベルギーまで行かなくてもお家で作ることが出来ますから、
タンポポを見つけたら是非作ってみてください。
春の楽しみが一つ増えますよ～（＾＾）


2つのブログランキングに参加しています。
1 日1 回、バナーをクリックで応援してね！
↓　　♥　　↓　　♥　　↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪