2017/12/31

大晦日ごはん


大晦日。
今日はランチを控えめにして、
4時頃からのんびり大晦日ごはんを楽しみました~




今日のメインはやっぱりお蕎麦ですね!


年越しそば


冷たい天ぷら蕎麦です。
奮発して大きなエビを買ってみた。
エビ大好きなので嬉しくて、大きなお口でがぶーっと噛んだら、
弾力ありすぎてなかなか飲み込めない(笑)
もうちょっとお上品にいただかなくちゃね~ (^_^;)

お部屋が暖かいので、冷たいお蕎麦が口当たり良く美味しかったです!
天ぷらは、お蕎麦にのせたもの以外に安納芋も作ったんだけれど、
安納芋の天ぷら美味しすぎ ♥ ハマりそうです。




お稲荷さん

具だくさんの華やかお稲荷さん。
毎年作る我が家の大晦日の一品。

酢飯には刻んだ味付けあげが混ぜ込んであります。
錦糸卵、エビ、青菜、ラディッシュのお酢のものが乗せてあります。
美味しかった ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶




年越しいわし

年越しにいわしをいただくのって家の地方だけですかね。
愛知県在住です。




カニ

ズワイガニ。
カニ大好き╰(*´︶`*)╯
カニがあるとテンション上がる ♪




デザート


紅まどんな、というはじめて見る柑橘。
柑橘類って毎年新しい品種が出てきますね~
甘くてジュースを飲んでいるようなジューシーさ。
とっても美味しい 紅まどんな 。
来年もまた食べられるかな?
お野菜やフルーツって、
毎年新しい品種が出るけれど、無くなる品種も多いですね。


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*


さて今日はこれからおせちの残り2種を作って盛り付けします。
その後はのんびりテレビでも観ようかな~(๑◔‿◔๑)♪

それでは皆さん、楽しい大晦日をお過ごしください。
今年一年ありがとうございました。






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2017/12/30

お誕生日会


昨日、一日遅れでお義兄さんのお誕生日をお祝いました。
お誕生日ケーキ、作りたかったんだけれど、
ちょっと忙しくて作ることが出来ず、姉と一緒に買いに行ってきました。
たくさんあるケーキの中から二人が選んだのはこちら。



うさぎさんのチョコレートケーキ*´⌣`* かわいいー♥
たくさんのデコレーションケーキがあったけれど、
お姉ちゃんも私もこちらが気に入って即決定 ♪




かわいくて、お味もとっても美味しくて、
お義兄さんも美味しいね~と食べてくれたので良かった~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

本当はロウソクを立てたかったんだけれど、
八つ墓村みたいな雰囲気になりそうだったので、
ロウソクは無しにしました (^_^;)

お義兄さん、お誕生日おめでとうございます。
素敵な一年になりますように!

*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*


今日のおせち作り。


伊達巻き


えびのつや煮


あとは、
数の子漬け込み、ぶり西京焼き漬け込み
で今日の作業は終了。
明日に続く~

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2017/12/28

お正月 花餅の作り方*市販のお餅で簡単 ♪


クリスマスが終わって、
ただいま楽しくお正月の準備に取りかかっています。

今年は初めて花餅を自分で作りました。
自分なりの作りやすい方法で作ってみたけれど、
想像以上にきれいに出来た ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
レシピも作ってみた。




花餅の作り方


<材料>

ヤナギの枝・・・長いもの78
紅白餅・・・丸餅8個(140g
片栗粉・・・適量


洗ったヤナギの枝
























紅白餅




















1、 ヤナギの細い枝をカットする。

2、 お餅に少々水を振り耐熱容器に入れレンジに掛ける。



















3、 お餅が柔らかくなったら粉を振った台に取り、麺棒でのばす。




















4、 3を棒状に細くカットする。



















5、 4のカットした面(粉の付いていない部分)をヤナギの枝に巻き付けていく。
   (自分用メモ→1で切った細い枝にも付ける モモちゃん用)
























6、 お餅がくっつかないよう乾かす。
























~ひとくちメモ~
お餅をレンジに掛けすぎると固くなり枝につきにくくなるので注意。
お餅が乾燥しないうちに手早く枝に巻き付けます。
(今回23の工程は、乾燥しないようお餅2個ずつ、4回に分けて作りました。
全部まとめて作り、ラップを掛けておいても良かったかも。)


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*

思っていたよりも簡単に作れましたよ!
しかも作るのが楽しかったー ♥
 
去年は花餅は買ってきたきたけれど、
自分で作ればヤナギの枝も好きな長さを選べるし、
お餅も好きなだけ付けられるし、
これからは絶対自分で作ろう ♪
お正月の楽しみがひとつ増えました~*´⌣`*


花餅は私はおひな祭りの日に雛あられにしていただきます。
それもまた楽しみ*´⌣`*





 
本日、こちらの花餅ほか、
お正月のお飾りや門松など全て飾り終えました。
玄関が特に華やかになりました。
そちらのお写真はまた後日ブログに載せますね ♪
 

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2017/12/25

レシピ有り*クリスマスディナー 2 デザート


今日のブログはクリスマスディナー2、デザート編。
(クリスマスディナー1はこちら→ ★☆★☆★




今年のクリスマスもやっぱりお人形のケーキを作りました。




デコレーションはシンプルなドレス。

今年もいちごのショートケーキです。
でもいつもとちょびっと変えたところもあるの。




中のクリームもピンク色にしてみた。
そしたらすっごくかわいくなったの~╰(*´︶`*)╯
これからドールケーキは中までピンク色で作ることにしよう。




大好きなチョコレート。
こちらは(手抜きさせてもらって)買ってきました~
お花飾ったらかわいくなった。




我が家のクリスマスの定番、フルーツティー。
レシピあります。

レシピ

材料(4〜5人分)

茶葉(ニルギリBOP)...15g
水...900ml
はちみつ...15g

オレンジ...1
りんご...大 1/2
いちご(ラズベリー)...4個(8個)
レモンスライス...2〜3
ブドウ...5〜6
などお好みのフルーツ、季節のフルーツで楽しんでください



<作り方>

1、  紅茶用の水900mlを火にかける。
   ポットに湯(分量外)を入れ温める。

2、 フルーツをカットする。
   オレンジは輪切り、りんごは半分に切って芯を取りスライス、
   いちご、ブドウは半分にカットする。

3、  茶葉に沸いた熱湯を注ぎ230秒蒸らす。

4、 茶葉を蒸らしている間に、ポットの湯を捨てフルーツを入れる。

5、 3を一度漉し、はちみつを加えてよく混ぜ、ポットに入れる。

6、  ウォーマーに乗せて3〜4分してからいただく。




~ひとくちメモ~
ウォーマーに乗せて3〜4分してからいただき始めます。
時間と共にフルーツの香り、甘みがでてきますので、
時間をかけ華やかな香りとお味の変化をゆっくり楽しんでください。


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*


きれいなお花たち。



2人のクリスマスはちょっと寂しかったけれど、
お花がいっぱいあったのでテーブルが華やかになって良かったです*´⌣`*




もう後ちょびっとクリスマスネタ続きます (*´艸`*)

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クリスマスディナー1


23日にクリスマスのお食事を楽しみました🎄
今年は『ホワイトクリスマス』をテーマにクリスマスクッキングしました~

毎年4人で楽しむクリスマスディナー、
今年は皆の都合が合わなくて2人のクリスマスになりました。
お料理は翌日お裾分けするために4人分作ったけれどね。

2人だけのテーブルはちょっと寂しい。
だからローズヒップやグリーンをた~くさん飾りました!




今年のクリスマスディナーはこんなメニューです♪


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*



クリスマスツリーサラダ



丸みのあるグラスの中にベビーリーフを詰めて、
スノードームに入ったクリスマスツリーをイメージして作ってみたの。

パプリカのお星さまの重みで
お野菜ツリーの形が少々潰れちゃったけど、(^_^;)
バジル風味のソースをかけて、とっても美味しくいただきました~♥

雪の結晶はスライスチーズだよ。
グラスにぺたっと貼り付けてみたら、
とってもかわいいサラダになった *´⌣`*


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*



ローズポテトサラダケーキ



自家製のピクルスがたっぷり入ったツナサラダと、たまごサラダを、
クリーミーなマッシュポテトでサンドイッチ。
デコレーションもクリーミーマッシュポテトです。
真っ白で本物のケーキみたいなサラダが出来上がりました。
見た目、お味共に大好評でした♪


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*



帆立とかぶのロースト  レモンソース
かわいいパスタ達を添えて



お魚料理。
こちらも白を意識して作りました。

帆立貝の貝柱と小かぶをローストして、
レモン風味のソースをかけました。

かわいい3種類のパスタを添えて、
白いビオラのお花を1輪のせたら
なんだか乙女な一皿になった (*´艸`*)


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*



ローストビーフ



メインです。
毎年丸鶏のローストを作るけれど、
今年はリクエストでローストビーフを作ったよ。

私はお肉をいただかないけれど、皆に美味しいー♥
と言ってもらえたので、成功かな (๑◔‿◔๑)


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*




ベイクドポテトローズ



ローストビーフの付け合わせ1
バラの形のとってもきれいなベイクドポテトを作りました♪

こんがり焼けた上部はカリッと、
下の方はとろけるような食感です。
こちらも見た目、お味共に大好評~╰(*´︶`*)╯


ちなみにこちらが焼く前です。



本物のローズみたいでしょう!
ちょっと素敵だったから、お写真を1枚パチリ。


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*



マカロニグラタン



ローストビーフの付け合わせ 2

チーズソースで和えたマカロニの下にたっぷりのニンジンが入っています。
いつもならきれいなニンジンの色を見せるように作るけれど、
テーマがホワイトクリスマスなので、
マカロニで覆ってニンジンは下の方に閉じ込めちゃいました。

ちょびっと焼きすぎて焦げちゃった💦
なんせ毎年お食事からデザートまで全て一人で作るので、
ドタバタドタバタ、こんなミスがちょっこっとでるよね💦

焦げちゃったけど許してね~という感じだったのですが、
意外にも焦げた部分が香ばしくて美味しいと大好評。
あれれ(笑)


*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*。。*





4時頃からのんびりおしゃべりしながら美味しくいただいて
この後デザートへ。

お写真がたくさんになってきてしまったので、
デザート編は次回へ続きまーす🍴


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2017/12/20

お年賀*干支戌年のクラフト巻き寿司完成 ♪


昨夜、お年賀用のクラフト巻き寿司を作りました。
来年は戌年、
私のだ~い好きなワンちゃんを巻きました。

途中ですし飯が足りなくなるトラブルが発生したけれど💦
急遽デザインを変更しながらなんとか巻ききりました~
ちょっと疲れたけれど、かわいく出来上がったので嬉しい ♪
疲れが吹き飛んだ~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ヨカッタ !



毎年干支のクラフト巻き寿司のお年賀を
楽しみにしてくださっている皆さんがいらっしゃるので、
出来上がったお寿司を今お見せすることは出来ないのですが、
デコ部分だけチラっとお見せします (*´艸`*)




松竹梅 ❁
松&梅の部分はクラフト巻き寿司です。
2cmくらいのちっちゃなちっちゃなカワイイ巻き寿司ですよ💕

この松竹梅の両サイドに、
2匹のかわいいワンちゃんがおりま~す ฅU•ﻌ•Uฅ ワンワーン

年が明けましたら、
こちらのブログにもお年賀を作ってアップしますね!



~ちょびっとつぶやき~
あと5日でクリスマスツリーをお片付けしなければいけない。
い~や~だ~ 寂しいよーぅ (。・ω・。)



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