松茸料理＊香り華やかごはん ♪

お義兄さんから、松茸と松茸ごはんを頂きました。
会社の食事会で松茸料理をいただいたそうで、
その時食べきれなかった分をお持ち帰りしてきてくれたんですって。
その頂き物で、香り華やか松茸ごはんを作っていただきました！
お義兄さん、美味しい松茸ありがとう～(^^)

松茸ごはん、焼き松茸

いただいた松茸ごはんをてまり寿司のように丸くひとくちサイズにしてみました。
炊き込みごはんはお茶碗によそうのもいいけれど、
こんな風にパクッとひとくちでいただくのも美味しいんですよね。
松茸の香りが華やかでお米の炊き加減もちょうど良い、さすがプロの作る松茸ごはんです。
焼き松茸にはすだちを添えました。
シャキシャキの食感と松茸の香り＆爽やかなすだちの香りが加わってこちらも美味しかったです！


松茸のお吸い物

いただいた松茸が 2 本だったので、1 本半を焼き松茸で、
残りの 1/2 本をお吸い物でいただきました。
たった1/2 本の松茸なのに、香りが立ちます！この季節しかいただけない贅沢なお吸い物 ♡



揚げもの盛り合わせ

アミエビと玉ねぎのかき揚げ、菊の花の天ぷら

生のアミエビが手に入ったので、かき揚げを作ってみました。
甘～い玉ねぎと香ばしいアミエビ、サックサクのかき揚げ美味しかった ♡
そして、大好きな菊の花の天ぷらです。今日はすっごくきれいに揚がったわ ♪ 嬉しい ～(^ε^)♪



豆腐とブロッコリーの竜田揚げ

水切りしたお豆腐とブロッコリーにお味付けをして片栗粉をつけて、竜田揚げ。
ブロッコリーの竜田揚げが意外な美味しさ！ハマりそうです。



スイスチャードと温州みかんのサラダ

ベランダ菜園で収穫したスイスチャードとみかんを合わせてサラダを作ってみました。
フルーツ入りのサラダは大好きだけど、フレッシュのみかんを入れたのは初めての試み。
なんとなく閃きで作ったけれど、美味です！
お味付けはオリーブオイルとお塩だけなんですが、
みかんとオリーブオイルの相性が意外に良いことが判明。
少し材料の見直しをして、後日レシピアップしようと思います！



菊の花とはちみつソースのフルーツヨーグルトと柿

今日のデザートは、柿と、菊を使った簡単で美味しいデザートを一品。
こちらは昨年レシピを作りました。
簡単に作れるのに、クセがなく食べやすくてとっても美味しいデザートですよ。
美容にも健康にも良い食材ばかりで作っているので、是非皆さんも作ってみてくださいね！

レシピはこちらです→ ★★★

松茸はやはり香りが華やかで食感も良く美味しいですね。
日本の秋を感じる美味しいごはんになりました。
ごちそうさまでした (^^)


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