これ、タンポポです。キレイでしょう！
これでジャムを作るんですよ！
ジャムというかジュレというか、ハチミツのような感じのたんぽぽジャム。
いろいろな方のレシピを参考に私なりのレシピを作ってみました。
タンポポのジュレ・たんぽぽジャム レシピ
＜材料＞ 150 cc ジャムビン約 2 本半
タンポポの花びら・・・100 g（花約 140 個分）
グラニュー糖・・・400 g
水・・・600 cc
オレンジ・・・1 個
レモン・・・1 個
＜作り方＞
1 ) タンポポの花びらを外し、4 g （約 6 個分）を仕上げ用によけておく。
オレンジは厚めにスライスし 4 等分に切る。レモンを絞る。
2 ) タンポポの花びら、オレンジ、水を鍋に入れ蓋をし弱火で１時間煮る。
3 ) 1 を布巾で漉す。（やけどに注意！）
4 ) 3 とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ煮溶かす。
グラニュー糖が溶けたら弱火にし 40 ～ 50 分程、極ゆるいトロミがつくまで煮る。
5 ) 仕上げ用タンポポの花びらを加えひと煮立ちさせたら火を止める。
（お写真ぶれぶれ～ごめんなさい！）
6 ) 清潔な瓶に 5 を注ぐ。蓋をしてビンを逆さにし冷めるまで置く。
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爽やかなハチミツのようなお味で、美味しいんですよ！
私はパリパリのバゲットにつけて食べるのが好き。
たんぽぽジャムが有名な小さな街がベルギーにあるそうです。
名前を忘れてしまったけれど。。。
でも、ベルギーまで行かなくてもお家で作ることが出来ますから、
タンポポを見つけたら是非作ってみてください。
春の楽しみが一つ増えますよ～（＾＾）
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