こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑
最近ブログがなかなか更新出来ていませんが、💦
今日はお久しぶりのお料理です。
インドの卵料理、エッグブルジを作りました。
エッグブルジはスパイスが香るスクランブルエッグです。
スパイスの量はお好みで増減して下さいね。
エッグブルジーレシピ
＜材料＞ 2～3人分
卵・・・4個
玉ねぎ（粗みじん切り）・・・小1個
トマト（粗みじん切り）・・・1/2個
人参（粗みじん切り）・・・2cm
グリーンピース・・・冷蔵庫にあったので今回は入れてみました。適量
青唐辛子（小口切り又はみじん切り)・・・2～3本
ショウガ（みじん切り）・・・大さじ1/2
★自然塩・・・小さじ1/3～1/2
★クミンパウダー・・・小さじ1
★ターメリックパウダー・・・小さじ1/2
★チリパウダー・・・小さじ1/6
油・・・大さじ1と1/2
バター・・・15g
＜作り方＞
1 ) フライパンに油、青唐辛子、生姜を入れ中火にかけ香り立ってきたら、
人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
2 ) ★を加え混ぜる。
3 ) トマト、グリーンピースを加え、トマトの水分がなくなるまで炒める。
4 ) 卵を加えよく混ぜながらパラパラになるまで炒める。
スクランブルエッグというと、ふわふわトロトロのこんな感じ ↓ をイメージしますけれど、
このくらいまでしっかり炒めます。
炒り豆腐のようなそぼろのような感じです。
5 ) 最後にバターを加えて混ぜ合わせたら出来上がり～🐣
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ふんわりスパイスとバターが香るエッグブルジ、美味しいですよ～
タンパク質もお野菜も摂れて、とってもヘルシーなお料理ですね╰(*´︶`*)╯
こんな風にパンに挟んで食べると美味しいですよ。
インド料理であっても、辛さはマイルドなので朝食にもおすすめ！
私はね、今回ランチでいただきました。
スパイシーながらも優しいお味で美味しかったなぁ～(*´艸`*)
簡単美味しい、インド風スクランブルエッグ、エッグブルジ。
ぜひ皆さんも作ってみて下さいね╰(*´︶`*)╯
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