レシピ＊エッグブルジ＊インド風スクランブルエッグ

 こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

最近ブログがなかなか更新出来ていませんが、💦

今日はお久しぶりのお料理です。

インドの卵料理、エッグブルジを作りました。

エッグブルジはスパイスが香るスクランブルエッグです。

スパイスの量はお好みで増減して下さいね。

エッグブルジーレシピ

＜材料＞　2～3人分

卵・・・4個

玉ねぎ（粗みじん切り）・・・小1個

トマト（粗みじん切り）・・・1/2個

人参（粗みじん切り）・・・2cm

グリーンピース・・・冷蔵庫にあったので今回は入れてみました。適量

青唐辛子（小口切り又はみじん切り)・・・2～3本

ショウガ（みじん切り）・・・大さじ1/2

★自然塩・・・小さじ1/3～1/2

★クミンパウダー・・・小さじ1

★ターメリックパウダー・・・小さじ1/2

★チリパウダー・・・小さじ1/6

油・・・大さじ1と1/2

バター・・・15g

＜作り方＞

1 )　フライパンに油、青唐辛子、生姜を入れ中火にかけ香り立ってきたら、

人参、玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

2 )　★を加え混ぜる。

3 )　トマト、グリーンピースを加え、トマトの水分がなくなるまで炒める。

4 )　卵を加えよく混ぜながらパラパラになるまで炒める。

スクランブルエッグというと、ふわふわトロトロのこんな感じ ↓ をイメージしますけれど、

このくらいまでしっかり炒めます。

炒り豆腐のようなそぼろのような感じです。

5 )　最後にバターを加えて混ぜ合わせたら出来上がり～🐣

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

ふんわりスパイスとバターが香るエッグブルジ、美味しいですよ～

タンパク質もお野菜も摂れて、とってもヘルシーなお料理ですね╰(*´︶`*)╯

こんな風にパンに挟んで食べると美味しいですよ。

インド料理であっても、辛さはマイルドなので朝食にもおすすめ！

私はね、今回ランチでいただきました。

スパイシーながらも優しいお味で美味しかったなぁ～(*´艸`*)

簡単美味しい、インド風スクランブルエッグ、エッグブルジ。

ぜひ皆さんも作ってみて下さいね╰(*´︶`*)╯

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