おしゃれな盛りつけで ♪ ヴィーガンごはん蒲焼き丼

ヴィーガンごはんの日。
きれいな夏野菜をたっぷり使って蒲焼き丼を作りました。


夏野菜の蒲焼き丼

少し前にブログでよく書いていた盛り付けダイエット。
今もぼちぼち継続中です。
このお丼、ごはんは 100 g 程度ですが、
お野菜の盛りつけ方ひとつで、豪華でボリューム満点に見えますよね！

盛り付けの一番のポイントはおなすかな。
おなすは、12～13 cm 程度の小ぶりのもの一本ですが、
切れ目を入れて扇のように盛りつけると、おしゃれで豪華に見えます！
とろけるおなすに蒲焼きのたれが浸みこんで、美味しい♡

ズッキーニ、ピーマン、パプリカ
甘辛い味の蒲焼きのタレで絡めたお野菜は、
お野菜が苦手、という方でも食べやすいんじゃないかな。
特にズッキーニ。美味しいですよ～
ズッキーニは丸い形のもので、種もワタもつけたまま、すべていただきます。
この種の部分がプチプチしていて美味しいの。

大葉とミョウガをトッピングしているので、
お味に変化が付いて、最後まで飽きることなく美味しくいただけますよ。

昨年いわしの蒲焼き丼のレシピを作りました。
そのレシピと同じタレでこのお野菜の蒲焼き丼を作りましたよ。
レシピはこちらです→　★華やか蒲焼き丼★
（ヴィーガン食の場合はお砂糖は甜菜糖やメープルシロップなどでお作り下さい。）

デザート

デザートはスイカです。
こってりした蒲焼きの後のデザートのスイカが美味しいでーす（＾＾）
先日知り合いから大きなスイカをいただいて、ほくほく ♪
只今スイカ食べ放題状態です。
すっごくうれしいの。ルルン ♪


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