Happy Halloween ♪ 今年は大人ハロウィン

今日はハロウィンですね！
私は今日、ランチでハロウィンを楽しみました。

毎年ジャックオランタンやゴースト、黒猫などの
キャラクターを登場させるのですが、
2015年のハロウィンはちょっと大人の感じにしてみました。

つけスパゲッティ　

今年考えたハロウィンのつけスパゲッティレシピを
ちょっと大人っぽくアレンジ。

イカスミスパゲッティとお気に入りのマレーラの黒と白のファルファーレ、
そこに真っ赤なエディブルローズを散らしてみました。
トマトソースでいただきます。

このパスタ、ハロウィンでなくてもおもてなしに使える一皿なので
ほんの少々手を加えて、後日レシピアップしますね。


鮮やかな色や形のパスタとバラの花、
とてもきれいで作るのも楽しかったです。
↓　トマトソースにもローズを添えました（＾＾）

海老ときのこのサラダ

海老ときのこをオリーブオイルでソテーして
シンプルに軽く塩こしょう。
こちらもトマトソースに付けながらいただきました。



デザートは2種類
ビオラの花を添えた柿と、

パンプキンタルト

 タルト生地にクリームチーズとかぼちゃのクリームを詰めただけの簡単タルトですが、
大当たりの美味しいかぼちゃで作ったのでとても美味しかった ♡


これからハロウィンディナーを楽しまれる方もいらっしゃいますよね。
どうぞ楽しい時間をお過ごしくださいませ！
Happy Halloween !


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Yahoo! JAPAN 掲載★ハロウィン生ハム入りかぼちゃコロッケ

10月29日、Yahoo! JAPAN パソコン版トップページに
生ハム入りかぼちゃコロッケのレシピを掲載していただきました。
ありがとうございました！

レシピはこちらです→ ★ハロウィンレシピ＊生ハム入りかぼちゃコロッケ★


かぼちゃと生ハムがあれば、後は調味料とコロッケの衣だけで作れます。
簡単に作れるのにとっても美味しいコロッケですよ（＾＾）

ハロウィンパーティーの一品や
かぼちゃの美味しい季節に是非お試しになってみてくださいね（＾＾）


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掲載レシピ★ハロウィン黒猫の2段デコ寿司ケーキ

今日は楽しいハロウィンのお寿司シリーズ。
黒猫ちゃんがいっぱいの2段デコ寿司ケーキ ♪

只今、クックパッドさんのハロウィンコーナーでピックアップしていただいております。
ありがとうございます！
クックパッドのハロウィンコーナーはこちら ♪　
→　おもてなし＆もちよりパーティに一品メニューまとめ 　


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今日はこちらの寿司ケーキの作り方をご紹介しますね。


楽しいハロウィン♪2段デコケーキ寿司　レシピ

＜材料＞6 ～ 7人分

オレンジの酢飯（鮭フレークなど）・・・約 350 g
パープルの酢飯（ゆかりなど）・・・約 70 g
お好みの酢飯（今回は黒ごま、紅しょうが、卵おぼろ入り）・・・約 350 g
海苔・・・ 2 ～ 3 枚
かまぼこ・・・ 1 枚
スライスチーズ・・・ 1 枚
きゅうり・・・適量

直径 8 cm 、14 cm のセルクル型



＜作り方＞

★セルクル型が無い場合は牛乳パックで簡単に作れますよ。
牛乳パックを帯状にカットしてホチキスで留めて、ホチキス部分にラップを巻きます。

1 )　かまぼこをネコの形にカットし、海苔を巻いて黒猫にする。

2 )　チーズで目や鼻を作り貼りつける。6 ～ 7 個作る。
　　　乾燥しやすいのでしっかりラップをかけておく。

3 )　帯状の海苔を数本用意する。残った海苔を丸型に切る。


4 )　クッキー型にパープルの酢飯を詰めて型を外し、帯状の海苔を巻く。
　　　7 ～ 8 個作る（飾り巻き出来る方は巻いた方が簡単です）

5 )　● 土台を作る ●
　　　14 m の型の底と側面にオレンジの酢飯を詰める。約 230 g

6 )　5 の真ん中にお好みの酢飯を詰める。約 250 g

7 )　6 の上に皿をのせて返し、型を外す。

8 )　残りの寿司飯で 8 cm サイズも同様に作り、7 の上にのせる。

9 )　● デコレーション ●
　　　丸くカットした海苔を全体に貼る。

10 )　2 と 4 をバランスよく飾る。

11 )　きゅうりをスライサーでスライスし、くるくる巻いてパスタで止める。
　　　星形で抜いたチーズを飾る。

～ひとくちメモ～

黒猫の飾りは、お好みの野菜やハム、チーズなどを
クッキーカッターで抜いたものを飾ってもOK。更に簡単に作れます。
黒猫に限らずお好みの形で楽しんでみてください。

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ちなみに。
この寿司ケーキの写真に写っているこのお方。

私が作りましたのよ！かわいいでしょっ( *´艸｀*)

この寿司ケーキ＆ジャックオランタンちゃんは
2013年のハロウィンに作ったものです。
その時のハロウィンごはんの様子はこちらから ♪ →　★★★ ハロウィンパーティー 2013 ★★★


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ヴィーガン中華＊エディブルフラワーで華やかベジごはん ♪

ヴィーガンごはんの日。
エディブルフラワーを使った華やかな中華にしてみました ♪

きれいなお花を使ったり、鮮やかな色の食材を使ったお料理を作っていただくというのは、
とても気持ちがよくストレス解消になるものですね（＾＾）

メインは
ソイミートと葡萄の黒酢豚　ビオラ添え

以前トマトといただく黒酢豚のレシピを載せましたが、
トマトが無かったので今回はふどうで。すっごく美味しかったー ♡ ♡　大正解！
工程写真付きの詳しいレシピはこちらからどうぞ！
→　★２つの盛り付け　おもてなし中華　黒酢豚 レシピ★　





ローズとピーマンのチャーハン

玉ねぎを、甘ーくなるまで炒めるのがポイント。
味に奥行きがでて、お肉などが無くても十分美味しいのです。
ローズは見た目の美しさだけでなく、美容にも良いそうですよ ♡





食用菊と大根のスーラータン（酸辣湯）風

ニ色の食用菊とみずみずしい大根を
かぼすで酸味を、片栗でとろみをつけたスープ。
とろける大根とシャキシャキの菊の花の食感、
爽やかなかぼすの香りがなかなか良い感じ！



デザートは
柿とほんのり甘い黒豆煮
柿が美味しくなってきましたね（＾＾）

楽しく作って、全て残さず美味しくいただきました。
ごちそーさまでした（＾＾）♪

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松茸御膳

松茸を頂いたので、松茸ご飯やら色々作って
香り華やか松茸御膳（＾＾）

松茸ご飯

松茸ご飯おいしいー
松茸の香りがしっかりご飯にもうつっていて最高です ♡ ♡




焼き松茸・海老の塩焼き・銀杏 すだちを添えて

シャキシャキです！！
きのこはどれもシャキシャキしているけれど、松茸の食感は独特ですよね。




松茸のお吸い物

当然美味しい♡

菊の花の酢の物

ニ色の菊の花を使って。
きのこのお料理は地味になりがちなので
こんな一皿があるとテーブルに華やかさがでます♪

じつは菊の花もシャキシャキ食感。エノキのような感じですよ。



デザートにはいちじくをいただきました。

それにしても松茸って本当に良い香り。
食感もよいし、見た目は地味でも華やかさのある きのこ ですね。
部屋中が松茸の香りでいっぱい、幸せな気分でおいしくいただきました（＾＾）


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ハロウィンレシピ＊パーティーの主役級！おしゃれ魔女のかぼちゃと紫芋サラダ

昨日ご紹介した、★魔女の帽子お寿司ポップス★
あのお帽子を、で材んはそのままで具材を少しアレンジして、
かわいいサラダレシピを作りました！

昨年のハロウィンに考えたアイデアで
旧ブログでお写真だけはアップしていたのですが
今年はレシピを作りました。
このサラダとにかく楽しくて、私、すっごく気に入っているの（＾＾）



おしゃれ魔女の紫芋南瓜サラダ★ハロウィン（2014年10月20日作）

Trick or Treat !
お菓子くれなきゃイタズラしちゃうわよ (^_-)☆
と、ウィンクするお茶目な魔女さんサラダの作り方はこちら ↓


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


＜材料＞　魔女のお顔 2 個分

茹でかぼちゃの裏ごしたもの・・・ 100
茹で紫芋の裏ごしたもの・・・ 100
スライスチーズ・・・ 3
海苔・・・ 1
マヨネーズなどお好みの調味料・・・適
ハム、桜でんぶ・・・少々



＜作り方＞


1 )　紫芋とかぼちゃに調味料を加え混る。


2 )　海苔を 4 枚にカットする。

3 )　スライスチーズを 3 枚重ね、
　　約直径 5 cm （ 帽子のつば 2 枚 ）と直径 1.5 cm （目、4 枚）の丸型で抜く。
　　残った部分は刻む。

4 )　海苔の中央に 5 cm のチーズをのせ、
　　 海苔の周りを丸くカットし数か所切り込みを入れチーズを包む。
　　（カットして残った海苔で目を作ります。）

5 )　残りの海苔 2 枚はくるっと巻いて円錐にし、1 を大さじ 1 ずつ詰める。
　　　海苔の上部分に数か所切り込みを入れる。

　

6 )　4 の上に 5 をのせる。
      海苔のはみ出した部分はそのままでも、お好みでカットしてもOK。

7 )　1 のかぼちゃ、紫芋各 50 g に 3 の刻んだチーズを入れ丸める。

 

 

8 )　残りの1 をお好みの口金をつけた絞り出し袋に入れる。


9 )　6 に 8 を絞って模様をつける。

10 )　7 に 8 を絞り髪の毛をつける。

11 )　チーズ、ハム、海苔、桜でんぶで顔をつくり、9 をのせる。

～ひとくちメモ～

かぼちゃと紫芋の味付けを甘くすればデザートとしても使えます！
カップケーキなどにのせても可愛いですよ。
海苔を使った帽子部分は市販のお菓子などを使って作ってみてくださいね。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

お顔のサラダだけでもかわいんですが、
カラフルな野菜やパスタ、酢飯などと組み合わせると
更にお洒落な魔女さんになりますよ (^_-)☆


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