レシピ＊ぶどうのシュークリーム＊お店では買えないかわいい美味しいお菓子♪

 こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

今日は、昨年からずっと作ってみたいと考えていたお菓子を作りました！

それは、ぶどうのシュークリームです 🍇

先日たくさんぶどうを頂いたので、そのぶどうを使って作ってみましたよ～╰(*´︶`*)╯

香料は使っていないので、優しい爽やかさのシュークリームになりました。

ぶどうカスタード＆ぶどうホイップの、ダブルグレープシュークリーム。

かわいくて、美味です〜╰(*´︶`*)╯

ぶどうのシュークリームの作り方

＜材料＞　7cmくらいのシュークリーム10個分

シュー生地
★無塩バター（細かく切る）・・・40g
★牛乳・・・40g
★水・・・40g
★塩・・・ひとつまみ
★砂糖・・・ふたつまみ
薄力粉（ふるう)・・・50g
卵（室温）・・・100g前後

ぶどうのカスタードクリーム
卵黄・・・3個
グレープジュース（果汁100％）・・・350ml

レモン汁・・・大さじ1/2

グラニュー糖・・・70g
薄力粉（ふるう)・・・30g
無塩バター・・・20g


ぶどうのホイップクリーム
生クリーム・・・150ml

ぶどう（今回は巨峰）・・・100g（5～6粒）
グラニュー糖・・・50g
レモン汁・・・小さじ1/2

お好みでフードカラー・・・少々

デコレーション

ぶどう・・・10粒

ミント・・・お好みで適量


＜作り方＞

1 )　＜ぶどうのカスタードクリーム＞

鍋にグレープジュースとレモン汁を入れ沸騰寸前まで温める。温まったら火から下ろし置いておく。

2 )　ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。薄力粉を加え滑らかになるまで混ぜる。

3 )　2に1を加え混ぜ、漉しながら鍋に入れる。

4 )　強めの中火に掛け、たえず混ぜながら火を通す。フツフツとして艶がでたら火から下ろす。

5 )　バターを加え混ぜたらバットに広げ、ラップを表面にピッタリとはり、冷蔵庫で冷やす。

6 )　＜シュー生地＞

オーブンを200度に予熱する。

7 )　★を鍋に入れ火に掛け、バターを溶かしながら沸騰させる。

8 )　7を火から下ろし、薄力粉を加え混ぜる。

弱火に掛け、鍋底に薄い膜がつくまでしっかり練り混ぜる。

9 )　8を火から下ろし、溶いた卵を半量加えよく混ぜる。更に半量加えよく混ぜる。

切るよに混ぜると混ざりやすいです。

10 )　残りの卵は生地の様子を見ながら少しずつ加える。

生地をヘラですくい上げゆっくり生地が落ち、ヘラに三角形が残る程度の固さになったらOKです。

11 )　10を丸口金を付けた絞り出し袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に絞りだす。

12 )　200度に予熱したオーブンを180度にして30分程、ひび割れたシワの部分まで焼き色がつくまで焼く。


13 )　焼き上がったらオーブンの蓋に木べらを挟み、そのまま5分ほど置いておく。

その後ケーキクーラの上で冷ます。

14 )　＜ぶどうホイップクリーム＞

ぶどうをみじん切りにし、グラニュー糖、レモン汁と供に鍋に入れ、とろみがつくまで煮る。裏ごして冷ます。

15 )　ボウルに生クリーム、14、お好みでフードカラーを入れ、固めに泡立てる。

16 )　5をボウルに入れ滑らかになるまで混ぜ、15の1/3量を加え混ぜ合わせる。

このぶどうカスタードが美味～ ここでちょびっとお味見してみてもイイヨ (*´艸`*)

17 )　＜仕上げ＞

13の上部をカットする。

18 )　17に16を絞り入れる。その上にぶどうホイップを絞り出す。ぶどうとミントを飾る。

～ひとくちメモ～

工程15、ぶどうジャムを加えた生クリームは泡立ちが早いので、泡立てすぎに注意して下さい。

カットしたお帽子の部分は、デコレーションには使っていませんが、

そのままサクサクいただいても美味しいですし、ジャムなどをつければちょっとしたおやつになります ♪

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

爽やかでとろけるぶどうカスタードとぶどうジャム入りのふんわりホイップ、

この組み合わせが絶妙ですよ～

ぶどうのシュークリームってあまり、というより、

私は一度も見かけたことがないのですが、いかがでしょう？

自家製ならではの季節のシュークリーム。

なかなかお店でも買うことが出来ませんからね～

是非皆さんもぶどうの美味しい今、ぜひ作ってみて下さいね (*´艸`*)

パープルとミントのグリーンで、ハロウィンカラーでもあるので、

ハロウィンパーティーにも良いかもしれません 🎃

ぶどうの粒にチョコペンで、ちょいとお顔なんぞ描いたらカワイイかもね！

出来上がってすぐに、お一人様ティータイム。

ぶどうのシュークリーム、色もきれいでかわいいから、一人でもテンションup ⤴

お皿にはひとつしかのっていないけれど、2個食べちゃったのよ (*´艸`*) ｴﾍﾍ

美味しかったー♥

～おまけ～

またまた！ぶどうを頂いてしまいました！

ひゃ～ぶどう天国 🍇🍇🍇

大好きなシャインマスカット。

思わずお顔がにやけてしまう (*´艸`*)

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