今日は、今年初めての雪が降りました。
明日もまだ降るみたい。寒いです！
先日、台湾在住のお友達のブログで、麻油鶏という鶏肉の薬膳スープのことを知り、
そのスープをいただくとすごく体が温まる～ということだったので、
冷え性で悩んでいる＆糖質制限をしている母にはぴったりかも！と思い、
早速作ってあげました。
お友達のレシピを参考に、ネットでもレシピを調べてみたのですが、
多分、台湾の方は頻繁にいただくお料理なんでしょうね、
鶏肉何グラム、生姜何グラム、という詳細レシピが見当たらなかったので、
お友達ブログに書かれていた材料を、だいたいの分量で、
炒め具合、煮込み具合、は自己流で作ってみました。
ようは適当に作った訳なんだけれど、上手く出来ていたようで、
体がぽかぽかになる～と喜ぶ母、美味しい美味しいとぺろりと平らげてくれました！
私はお肉を食べないので、残念ながらお味の感想を書くことが出来ませんが (^_^;)
また作って欲しいとリクエストが入ったので、本日二度目の麻油鶏作り。
ついでに作り方を忘れないよう覚え書きとして、簡単にレシピを作っておきました。
これが正しいかどうかは分からないですけど (^_^;)
＜材料＞
鶏の手羽元・・・ 8 本
生姜スライス・・・ 30 g
なつめ・・・ 2～3 個
くこの実・・・ 大さじ 1/2
ごま油・・・ 大さじ 1 と 1/2
日本酒・・・ 300 cc
水・・・鶏肉がしっかりかぶるくらい
塩・・・ 適量
＜作り方＞
1 鍋にごま油と生姜を入れ火にかける。
生姜の香りが立ってきたら、鶏肉を加えしっかり炒める。
2 半分にカットしたなつめ、くこの実、日本酒、水を加え、
沸騰したら弱火にし、蓋をして 50分程、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
3 塩で味をととのえて出来上がり。
二度目の麻油鶏（ 今日のブログの写真 ）は、鶏ガラが手に入ったので、
手羽元 8 本と鶏ガラ 1 羽分で作ってみました。
鶏ガラにも結構肉がついていて、たっぷりのスープが出来上がりましたよ。
鶏ガラを追加した分、生姜となつめは倍量で、日本酒も多めで作りました。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
recoちゃん、体に良くて美味しいお料理を教えてくれ感謝です。
母がとても喜んでいましたよ (^^) 本当にどうもありがとう！
2つのブログランキングに参加しています。
1 日1 回、バナーをクリックで応援してね！
↓ ♥ ↓ ♥ ↓
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
すみれちゃん、凄いわー
返信削除レシピ完璧じゃない？そんな感じそんな感じ〜
しかも、台湾のレシピのアバウトさ分かってくれた？（笑）
そんな感じのレシピ多いよ〜と言うか、海外は大抵そうみたいね。
日本のように細かく工程ごとの写真も無ければ分量も大体。
日本人はびっくりするわよね。
生姜で身体がポカポカしてきたかな(^^)定期的に生姜入りのスープを取り入れると良いと思います。
全ては血行が良くないと始まらないものね！
お母様に気に入ってもらえて、麻油鶏を紹介したかいがありました。
私も自作で好みに作ってみたくなった。かなり生姜きつめでね(*´艸｀*)大好きなの
recoちゃん
返信削除レシピこんな感じであってる？良かった（*^_^*）
日本のレシピは確かに丁寧でわかりやすいよね。
書いてある通りに作れば、だいたいはうまく作れるもんね。
以前ね、フランスのレシピで材料の所に、
「ヨーグルト 1個 」って書いてあって、？？？になったことがあるよ（笑）
麻油鶏って知らなかったから、紹介してくれて嬉しかったわ！
母が美味しくて体が温まるととても気に入ってね。本当にありがとさんね(^^)
また何か良いレシピがあったら是非教えてね(^^)