レシピ＊なすのダミエ 爽やかミートソース＊簡単オシャレなおもてなし

今日はちょっとオシャレなレシピをご紹介しますよ！
今日のお料理は、私が得意なもの。
美味しくて、見た目も美しくて、作るのも楽しい ♪
そんな一品です（＾＾）


なすのダミエ 爽やかミートソース

華やかな、市松模様の揚げなすを、
バジルの香りとお酢の酸味をきかせた、爽やかなミートソースでいただきます。
一見、手が込んで見えますが、意外と簡単に作れるんですよ！


なすのダミエ 爽やかミートソース レシピ

＜材料＞

長なす・・・ 2 本
バジルの葉・・・ 適量
★ミートソース・・・ 150 cc
★酢・・・ 小さじ1 と 1/2
★ドライバジル・・・ 大さじ 1/2


＜作り方＞


1 )　なすにタテに切り込みを入れ、ストライプになるよう交互に皮を剥く。

2 )　1.5 cm 程度の厚さに切る。

3 )　塩水に 10 分程つけてアク抜きする。

4 )　3 の水分をしっかり拭き、高温の油で素揚げする。
       しっかりと油を切る。

5 )　4 のなすの上に、バジルの葉をのせる。（ 大きなものはちぎりながらのせる ）

6 )　5 を繰り返し、チェック模様になるようなすを積み重ねる。

7 )　★を合わせて混ぜ温める。
　　　（ ソースが緩い場合は煮詰めて水分を飛ばして下さい ）

8 )　6 を皿に盛る。上から 7 をかけ、バジルの葉を飾る。

～ひとくちメモ～

温かくても、冷たく冷やしても美味しくいただけます。


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今日のごはん ♪


トマトとみょうがのパスタ

今日も大好きな、みょうがを使った一皿。　冷製パスタを作りました。
レモン醤油ドレッシングで和えています。
とうもろこしを混ぜる予定が忘れてしまい、
いただく時に上からパラパラ～とのせて食べました (^_^;)
あっさりしたみょうがとレモンの香り、
ジューシーなプチトマト＆とうもろこし、爽やかで美味しかった～♡



なすのダミエ 爽やかミートソース

積み重ねたなすの間にバジル、ソースにもバジル。
ミートソースにはお酢を混ぜてあるので、カポナータ風の爽やかなお味です。
お肉が食べられない私は、ソイミートで作ったミートソースですよ。
なす、バジル、ミートソース、この組み合わせは間違いなし！
年齢性別問わず、みんな大好きなお味ですよね（＾＾）



デザート

今日のデザートはグレープフルーツです。
なすのダミエが少しこってりだったから、あっさりグレープフルーツが美味しいわ ♡

今日ご紹介した、なすのダミエ 爽やかミートソース
レシピを見ていただくと分かりますが、使う材料も少なく、
作り方も意外と簡単です。
食べやすいお味で、温かくても、冷た～く冷やしても美味しいですから、
おもてなしやパーティー、記念日の一品にもおすすめですよ。
盛り付けは、ひとつずつ盛り付けても、大皿にたくさん盛り付けても、
どちらも華やかでとってもおしゃれです ♡
みんなの視線くぎ付け間違いなしです！(*^m^*)

なすとバジルが美味しい今、是非一度お試しくださいね。
作るのもと～～っても楽しいですよ～（＾＾）


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