はりはり漬け

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

こちら、巨大な大根です。
なんと、１本で４キロありますの。

寒い日が続いているので、この大根、
はりはり漬けにすることにしました。

皮ごと５mm程度のいちょう切りにして、干します。
３段ネットにずらりと並びました～

３日間干すと、こんな感じになりますよ～
しわしわ大根 (*´艸`*)
随分ちっちゃくなりました。

これを調味液に漬け込みます。
４キロの大根が、たったのこれだけ。

上下を返しながら３日程、自家製はりはり漬けの完成です ♪
パリパリカリカリした食感が美味しい～╰(*´︶`*)╯

お日様にしっかり干された大根は、栄養がぎゅぎゅっと詰まっていますね。
寒風にさらされ旨みもぎゅぎゅっと詰まっています。
お日様と風のパワーをいただき、寒い冬も元気に過ごせそうです ♪

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