めざましテレビで紹介していただきました！柚子あんでいただくかぶら蒸し

「めざましテレビ」のお料理予報コーナーで
レシピを紹介していただいたようです。
じつは私はテレビを見ることが出来なかったのですけどね。


紹介していただいたレシピはこちら。
柚子あんでいただく＊かぶら蒸し

全国を8つの地域に分けて、
クックパッドさんに掲載されている8つのレシピから、
オススメ料理として紹介、というコーナーだったようで、

「中国地域」の方へのおすすめレシピとして
このかぶら蒸しを紹介して下さったのだそうです。
簡単な紹介だったみたいですけど、とっても嬉しいです。
ありがとうございました（＾＾）


寒い冬にトロリとあんのかかったお料理いいですよね～
冬のごちそう＊かぶら蒸し＊
皆さまも是非お試し下さいね。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


＜材料＞２人分

かぶ・・・200g
エビ・・・3～4尾
茹で銀杏・・・4～6個
水菜（みつばでも）・・・4～5本
卵白・・・Mサイズ1個(30gくらい)
塩・・・少々

あん

☆だし汁・・・180cc
☆薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
☆みりん・・・小さじ1/2
☆粗塩・・・ふたつまみ
☆柚子の皮の千切り・・・適量

片栗粉・水・・・各小さじ2


＜作り方＞

1 )　  かぶの皮を剥き、おろし金ですりおろす。ざるに上げ、1 時間ほど置き水分を切る。

2 )　エビは背ワタをとり、酒少々（分量外）を入れた湯で茹で、4 等分にカットする。
　　　水菜は1.5cm 程度にカットする。

3 )　卵白に塩を加え、お箸で軽く泡立てる。

4 )　3 に 1 と 2、銀杏を入れよく混ぜる。

5 )　2 等分して器に盛る。盛った後、器に水分がたまっていたら軽く切る。

6 )　湯気の立った蒸し器に 5 を入れ、中火で12 ～ 13分程蒸す。


7 )　◆あん◆
　　☆を鍋に入れ火にかける。沸騰寸前になったら火を止め、
　　片栗粉と水をよく混ぜ水溶き片栗粉を作り加え混ぜる。

8 )　蒸し上がった 5 の上にあんをかける。


～ひとくちメモ～
かぶは目の細かいおろし金ですりおろすと、口当たり良く仕上がります。


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