先々週末に、お豆腐スコーンを作ったんですが、
自分の理想の食感と少し違っていたのですよね。
その時作ったものがこちら。
タンパク質摂取の為に、お豆腐はたっぷり入れたいけれど、
お豆腐の比率が高くなるとモッチリ感が。
もう少しさくみのあるスコーンが作りたくて、
先週末､配合を代えて再度作ってみました。
それがどうも、アレレおかしいぞ？な生地に仕上がり。。。
やたら生地がゆるいんですよ。
焼き上がったスコーンも、前回より生地のゆるさが見えますよね？
おっかしいな～と思って、ふとお豆腐のパックを見てみたら。
前回と同じお豆腐を買ったつもりだったのに、違っていたみたい。
お豆腐のグラム数が違う～ (^_^;)
前回は1パック300gのお豆腐を使いきって作ったんですが、
今回の1パックは340gだったの。
たったの40gの違いだけれど、水切りしないで使うので、
ずいぶん影響が出るものですね～
お豆腐以外にも少し材料さわってますけれど、
今回のスコーンは、ケーキみたいな食感でした。
もっちりというより、ふわふわなの。
焼き上がったスコーンで､休日のキッチン立ち食いランチ（笑）
スコーンと思わなければ、これはこれで美味しかったんですけどね～(๑◔‿◔๑)
一度作ると12個のスコーンが出来上がるので、
次回試作できるは今週末になりそうです。
～ちょびっとつぶやき～
その後、スーパーのお豆腐売り場でじっくりお豆腐を眺めてみたら、
1丁のグラム数は色々！
300g、320g、340g、350g、400g・・・
お豆腐一丁って、バターやチーズみたいにグラム数そろえられないものなんですかね？
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