掲載レシピ＊とびきりかわいい！サンドイッチ＆オムレツ

私のお気に入りレシピが2つ、ピックアップされました 。
クックパッドさんありがとうございます！(^^)

一つ目は、ケーキみたいなサンドイッチレシピ。
使う材料は4つだけ。
しか～も、5分で完成しちゃうサンドイッチですよ。
しかもしかも、とびっきりかわいくて美味しいの～ (^_-)☆

5分で完成！フレジエ風・苺サンド

＜材料＞ 1 個分

8 枚切り食パン・・・1 枚
いちご・・・5 個
ホイップクリーム・・・適量
バター・・・適量

・6 cm のセルクル型



＜作り方＞

1 )　いちごのヘタを取る。
　　　3 個を縦半分に、1 個を数枚にスライスする。残りの1 個はそのままです。

2 )　食パンを、セルクル型で丸く 2 個抜く。
　　　片面にバターを塗る。

3 )　皿の上にパン 1 枚をバターの面を上にして置き、セルクル型をのせる。

4 )　3 の型の内側に、半分にカットしたいちごを並べ、中央にまるごとのいちごを入れる。

5 )　ホイップクリームを絞りだし袋に入れ、いちごの隙間を埋めるように絞る。

6 )　パンのバターの面を下にしてかぶせ、軽く押さえ、型を外す。

7 )　スライス苺とホイップクリームでデコレーションする。

～ひとくちメモ～

工程 5 ： いちごの隙間が埋まるように、
ホイップクリームをしっかり詰めることがきれいに仕上げるポイントです。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


一見、フレジエに見えちゃうけれど、じつはサンドイッチ。
フレジエは手の掛かるお菓子だけれど、
このフレジエ風サンドイッチは、難しそうに見えて5分で出来ちゃう簡単さ(*^m^*)

このサンドイッチ、母の日に旦那さまが作ってくれた、と言うほのぼのつくれぽが届いて、
レシピアップして良かったなぁ、とつくづく思う（*^_^*）


最近、旦那さまが作ってくれたレポや、
お弁当に作ったら旦那さまが写メとって送ってくれた、などなど
男性が喜んでくれている様子がうかがえるれぽをいただくことが
ちょこちょこあって、とても嬉しい。

以前このブログにも書いたけれど、
見た目が美しい、かわいい、お料理は、
女性や子供だけでなく、男性だって楽しんでもらえると思うんですよね。
私はね、そんなお料理を楽しんでくれる男性って、とても素敵だと思うんです (^^)
　
フレジエ風サンドイッチレシピを掲載していただいた記事はこちらです ♪
【初心者も作れる！】フランス版ショートケーキ「フレジェ」で母の日を素敵な1日に♪
2017/05/13



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ピックアップしていただいたレシピ二つ目はこちら ♪

コロコロはんぺんのオープンオムレツ

＜材料＞ 　2 ～ 3 人分（ 直径 15 m のオムレツ 1 枚 ）

卵（ Lサイズ ）・・・ 2 個
はんぺん・・・ 80g
トマト・・・ 1/4 個
菜の花（ またはほうれん草やブロッコリーなど ）・・・ 4 本
塩、こしょう・・・ 少々
オリーブオイル（サラダ油）・・・ 適量
・ケチャップ・・・ お好みで適量
・茹でたファルファッレ・・・ お好みで数個


＜作り方＞

1 )　ボウルに卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。

2 )　はんぺんを  2cm、トマトを 1.5cm の角切りにする。
　　　菜の花を茹でて水分を切り、 2cm に切る。
　　 はんぺんをレンジで温める。

3 )　フライパンに油を入れ温め、1 を加え軽く混ぜ、弱火にする。
　　　2 を全体にちらし、蓋をして卵に火が通るまで焼く。

4 )　焼きあがったら、ファルファッレを飾る。
　　　お好みでケチャップをつけていただきます。


～ひとくちメモ～

冷めてもおいしくいただけます。
卵4個、はんぺん120gで作ると、4人分程度になります。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


こちらは季節を問わず、私よく作ります。
はんぺんを入れたオムレツってふわふわで美味しいんですよ！
しかも、冷めても美味。
見た目も色鮮やかでかわいいでしょう？
だからお弁当に入れることもしばしば。
私の大のお気に入りレシピなんですよ～(^^)

このレシピをご紹介下さった記事はこちら ♪
【美しさ倍増！】「はんぺん入りオープンオムレツ」ならおもてなしにも使える★
2017/04/25


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


簡単かわいいふたつのレシピ。
是非皆さんもお試し下さいね！

ちなみに。
フレジエ風サンドイッチは、イチゴ以外でもとってもかわいく作れるんですよ！
これまで作ってきたお写真がどこ探しても見当たらないので～(´･д･｀)💦
次回作ったらまたブログにアップしますね～


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サルヴァトーレ・クオモ

お友達と、ランラン♪ランチデートしてきました～（*^_^*）

お久しぶりにイタリアンでランチ。
イタリア料理は大好きだけど、なぜかランチにはあまり選ばないんだよね。
この日はサルヴァトーレ・クオモの、ビュッフェランチをいただいてきました。

前菜とデザートがビュッフェで、パスタを一皿選ぶコース。

お天気の良い日の窓際の席は気持ちが良いですね～
真っ白なテーブルクロスにお料理が映えます。

私はお肉をいただかないので、食べられないお料理も結構あったけど、
お野菜を中心にモリモリいただいてきました(^^)

ひよこ豆のポタージュとか、パスタの入ったオムレツとか、サラダやピクルス。
ローズマリーの香りのフォカッチャにオリーブオイルを掛けて。


こちらはパスタ。

パスタは3種類だったかな？の中から、太刀魚と空豆のパスタ。
ハーブの香りがきいていて美味しかったんですけれど、
こちらのお店のお料理は、全体的にお味が濃いめです。
パンと一緒にいただくという手もあるけれど、パンも結構しょっぱいですからね。
あまり濃い味が得意でない私は、
前菜の流れから、この一皿をいただくのが少しきつかったかな。
お味は好みですから、濃いめのお味付けがお好みの方にはおすすめの、
サルヴァトーレ・クオモさん。

スイーツは良かった。抹茶フェア。
このモリモリ加減をふたまわり (´艸`)
こちらが一番のメインだったと言ってもよい。
美味しかったわ～ん (^ε^)♪

特にこのほうじ茶のムースが美味しかったの。

すーっごくほうじ茶が香って、美味美味。
ほうじ茶のお菓子って、
意外と香らないな～と思うことがしばしばあるんだけれど、
こちらのほうじ茶ムースはバッチリ！


甘い物が大～好きなので、
こんな風にお好きにどうぞ、とずらりと並べられると、
ものすんっごい勢いで食べてしまう私 (^▽^;)
店員さんちょっと引いてたかもしれないなっ。

それでもなお、
前菜を1/3にして、デザートもう一回りすれば良かったなっ、
とか、
もうちょっと計画的にいかないとっ、
とか、
万年ダイエッターの食後一人反省会（笑）


いつものランチデートは、ランチをいただいたあと、
デザートとお茶は場所を変えてゆっくりいただくんだけれど、
この日はさすがにデザートは食べられなかったわ。
美味しいコーヒーをゆっくり堪能して、ランチ会終了となりました～☕


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レシピ＊タルタルたまごとマンゴーのサラダ＊簡単おもてなし

今日は、前回に引き続き、
今年の母の日に作ったレシピをご紹介。

これからの季節にぴったりの、
マンゴーを使った口当たりの良いサラダレシピです。

華やかな黄色が際立つ、ケーキ仕立てのサラダは、
美しい見た目とお味の両方で楽しめ、元気いっぱいになれる一品ですよ～(^^)



タルタルたまごとマンゴーのサラダ

 

＜材料＞　2人分

アップルマンゴー※・・・1/2個
ゆで卵・・・3個
サンドイッチ用食パン・・・2枚
パプリカのピクルス（又はお好みのピクルス） ・・・1/2個分（適量）
玉ねぎ（小）・・・1/8個
パセリみじん切り・・・適量
レモン汁・・・大さじ1程度
レモンの皮のすり下ろし・・・適量
マヨネーズ・・・適量
塩・こしょう・・・適量

6cmのセルクル型



＜作り方＞

1．　食パンをセルクル型で2枚抜く。

2．　マンゴーの端は切り落として粗みじん切りにする。
　　　残りは2mm程度にスライスする。
　　　レモン汁を振りかけ置いておく。

3．　玉ねぎをみじん切りにし、塩ふたつまみ程度をまぶし10分程おき、水分を絞る。

4．　ピクルスをみじん切りにし、ペーパータオルなどで包みしっかり水分を切る。

5．　ゆで卵を刻んでボウルにいれ、
　　　2、3、4、刻んだマンゴー、レモンの皮、塩・こしょうを加え混ぜる。

6．　　5にマヨネーズを加え混ぜる。
　　  ※型抜きをするので柔らかくなりすぎないよう注意※

7．　セルクル型を皿の上に置き、丸く抜いた食パンを入れ、6を詰める。

8．　2の水分を軽く拭き、7にローズ形にのせていく。
　　　型を抜き形を整える。
　　　



～ひとくちメモ～

工程9、型抜き後にマンゴーをデコレーションするのではなく、
デコレーションしてから型抜きすると簡単にきれいに仕上がります。

※　マンゴーがない季節は、キウイやパイナップルでもOK美味しく作れます。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

ちょっとしたおもてなしにも使える、マンゴーとたまごのサラダ。
こちらも前回同様、簡単に作れるのに、
ちょっと手が込んだお料理に見えるでしょう？(*^m^*)

セルクル型を使うとなぜかおしゃれな仕上がりになるのですよね～

セルクル型をお持ちでない方は、牛乳パックを帯状に切って、
くるっと丸めてホチキスで留め、
ホチキス部分にラップを巻けば即席セルクル型　↓　が出来ます。

ひとくちメモにも書きましたが、マンゴーが手に入らないときは、
パイナップルやキウイで作るのもおすすめです。

キウイは年中ありますね。価格も安定しているし。
色もイエローとグリーン2色あるので、
単色にしたり組み合わせたり色々楽しめます。

食欲が落ちる夏にも美味しくいただけるサラダですので、
お試しになってみて下さいね～♫


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レシピ＊簡単おもてなし！ヌテラのサンドイッチ

本日は、前回のブログに載せた、
ミルフィーユみたいなかわいいサンドイッチのレシピを作りましたので、
ご紹介しますね  ♡


簡単おもてなし＊ヌテラのサンドイッチ

＜材料＞　4個分

サンドイッチ用食パン・・・8枚
ヌテラ（またはお好みのジャム）・・・100～120g
チョコレートホイップ・・・適量
刻んだフルーツ・・・適量
ベゴニア（エディブルフラワー）・・・4輪


＜作り方＞

1．　サンドイッチ用食パン6枚にヌテラを均等に塗る。

2．　1を3枚ずつ重ね、上に残りの2枚の食パンをのせる。
　　　ラップに包み冷蔵庫で15分ほど休ませる。

3．　2の端を薄くカットして揃え、2等分する。

4．　3の上にチョコレートホイップを絞る。

5．　ホイップの上にフルーツとベゴニアの花をのせる。


～ひとくちメモ～

工程3で、9等分にカットするとかわいい一口キューブサンドに。
立食パーティーにも使えるレシピになりますよ。

ヌテラを甘さ控えめのジャムに変えても良いんですよ。
いちごやブルーベリー、マーマレードなど、カラフルなサンドイッチも素敵です。


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

とても簡単なのに、見栄えのするサンドイッチですよ～
出来上がったサンドイッチをお皿に盛り付けると、
なかなか手の込んだ一品に見えます(*^m^*)

簡単に作れますので、
お家パーティーや女子会などに是非ご活用下さいね ♡


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母の日のおもてなしランチ

ちょっと遅くなってしまいましたが、
今年の母の日はお料理でおもてなしランチをしました～(^^)

おもてなしランチと言いながら、
じつは、今後お料理教室で使う予定のアイデアを色々実験させてもらいました。
お味とか、見た目とか、アドバイスしてもらおうかな～と思って。
母の日に実験（笑）ひどい娘だね、こりゃ(´艸`)ははは！
母は厳しい意見も言ってくれるから、いつも助かっています。
母よ、感謝です ♡


タルタルたまごとマンゴーのサラダ

たまごのタルタルにマンゴーを合わせてみました。

このタルタルサラダは色々なフルーツの組み合わせを探っているんだけれど、
マンゴーもなかなか美味しかったな ♡
あっさりしていてこれから暑い季節に向けてのおすすめの一品になりそう。
母も口当たりが良くて美味しいと言ってくれました（*^_^*）

見た目はもうちょっとかわいくできそうだなぁ～
お味に影響がない程度で、どこまで変えられるかが考えどころ。




ベジフルパスタサラダ

こちらは昨年作ったおもてなしポテトサラダの盛り付けで、
サラダを色鮮やかなベジフルサラダに。

7種類のショートパスタと、えび、オレンジ、キウイ、レタス。
オレンジ果汁をきかせたドレッシングでいただきますよ。
暑い日にはもってこいの爽やかサラダ。
こちらも好評でした～良かった（*^_^*）


デザートプレート

ヌテラのサンドイッチ

薄い食パンにステラを塗って積み重ねるだけ。
ミルフィーユのようなかわいいサンドイッチが出来上がりました。

ケーキみたいにデコレーション。
ちょっとクラシカルなデコがなかなか良い雰囲気 ♪
母もすごくかわいいね～って言ってくれたー。嬉しい （*^_^*）

今回のお料理たちを飾るお花は、ベゴニアにしてみました。
ベゴニアは食べられるお花ですが、
今回はエディブルフラワーが入手出来なかったのでお花屋さんで購入。
なので食べることが出来ません。飾りだけね。


ボイセンベリーヨーグルト

アンチエイジング効果抜群のボイセンベリージュースを混ぜたヨーグルト。
これ食べたらキレイになれるのよ、と言ったら、
すっごい夢中で食べていた母であった(*^m^*)

食べ終わった母、今回のランチはきれいで美味しくて、すごく良かったわ～と！
喜んでもらえて何よりでございました (^ε^)♪


～おまけのお写真～

今回お花が食べられなかったので、
お食事後の風景もなかなか素敵なのでありました ♡


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ズワイガニ。

すっごく立派なズワイガニと毛ガニをいただきました！

特大サイズのズワイガニ。
お写真だと分かりにくいですが、ほんとに大きい！
甲羅の大きさが人の顔くらいある。

カニと言えば冬ですよね。
今の時期のカニってどうなのかしら？と思ったら、
驚くほど身がビッチリ詰まってて、美味美味（*^_^*）

ズワイガニ１匹と毛ガニとはそのままいただいて、
残りはカニ丼にしました～ (^ε^)♪

ごはんは酢飯ではなく普通の白ごはん。
その上にむき身とカニミソをたっぷり～(´∀｀)

上から、我が家の美味し～い寿司酢にお醤油をちょっぴり垂らしたタレを、
た～っぷりかけていただきました～

酢飯の上にカニをのせるよりも、
寿司酢のタレを上からたっぷりかけた方が、カニの身がジューシーになって、
断然美味しい！

盛り付けは洋食器。
和食器にしようか迷ったけれど、なんとなくビビッときたこのブルーの器。

スッキリとした白にブルーの花柄の器に、
赤いカニの身が映えて、大正解の選択でした！

盛り付けもお味も大満足のカニ丼になりました。

お義兄さん、いつも美味しいプレゼントありがとう～(^^)
感謝感謝 ♡


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京風ごはん＊お漬物寿司

お久しぶりのブログ更新。
5月は母の日がありますから、
ご注文いただいていたバッグ作りで忙しくしておりました。

バッグ作りの合間に、お仕事も兼ねてちょっとお出掛け。
デパートで京都展が開催されていたので、美味しいものも買ってきました！
今日のお昼ごはんはそれらで京風ランチにしてみました～♪

ほとんど自分で作ってないけど、(^_^;)
美しく盛り付けて、楽しいランチタイムの始まり始まり～(^^)



京漬物寿司

お漬け物寿司です。
千枚漬け、きゅうり、長芋、しば漬け、壬生菜漬け
きれいですね！
お漬け物と酢飯、よく合いますね。
とっても美味しかったです♡


だし巻き玉子

プロの作るだし巻き玉子は美しい。
実演販売されていたんですが、

あっという間に美しい玉子焼きがつぎつぎに出来上がっていく様は、
お見事としか言いようがない。
列に並んで順番を待っている間ず～っと楽しく眺めておりました(^^)

かつおだしの香りがしっかりきいただし巻き玉子、
食べ応えがあって美味しかった♡



カレンジュラの天ぷら

カレンジュラ（キンセンカ）を買ってきました。
あまり鮮度が良くなくて、花びらの先がカールしてきちゃってるけれど、
天ぷらにする分にはまったく問題なしです。

いつもエディブルフラワーの天ぷらはお塩でいただくけれど、
今日はお漬け物寿司があるので、天つゆでいただきました。

こんなふうに2つの器を組み合わせての天ぷらの盛り付け、
ちょっとおしゃれでしょう？(^^)
その上、サクサクの状態でいただけるのはもちろん、
場所もとらず、この盛り付けはなかなか良い。

さてお花の天ぷら。
お花は苦みがあるものが多いんですが、天ぷらにすると苦みは感じません。
エディブルフラワーはきれいだけれど、苦いからイヤ、と言う皆さま、
天ぷらやってみて下さい、食べやすいですからね。

お花の天ぷらをきれいに美味しく上げるコツは温度です。
お花にもよるけれど、強めの中火くらいで揚げるのが良いですよ。
焦げるのを怖がって弱めの温度で揚げちゃダメですよ。
べったべたのとんでもない代物が出来上がりますので。
お気をつけ下さいまし。


きゅうりとカレンジュラのお酢の物

色合いに少しだけカレンジュラを加えたきゅうりのお酢の物。
きゅうりの緑に、千切りにした淡いピンク色の生姜の甘酢漬け、
オレンジ色のカレンジュラが映えてきれいです。

私、きゅうりのお酢の物が大好きです。
なにが好きかって、薄くスライスしキュッと絞ったきゅうりは、
フリルレースみたいでとてもかわいいから。



八ッ橋

たくさん並んだ色々なフレーバーの八ッ橋の中から、
日向夏と柚子抹茶の八ッ橋を選びました。

これが両方とも大当たり ♪ おいしかったー♡
日向夏は優しい爽やかな香り、柚子抹茶は柚子ピール入りでしっかり柚子の香り。
ここのところ暑いくらいの日が続いているので、
柑橘系のお味はとても美味しくいただけますね～

ヘルシーで美味しくて美しい、京風ランチでごきげんの休日になりました ♪

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