ポレンタ

ヴィーガンごはんの日。

なすと玉ねぎたっぷりのトマト煮込みを作りました。
たんぱく質不足にならないようソイミートも入れて、
味付けにはビネガーと甜菜糖、
ようは、カポナータの味です。

コーンミールがあったのを思い出し、ポレンタも作りました。

ポレンタっておいしいですね。
体調がすぐれない日でも、するするする～と食べてしまいます。

でも、つい食べ過ぎると後から胃もたれするから気をつけないとね。

ポレンタは多めに作って、残った分をこんな風に容器に詰めて冷まします。
翌日スライスして焼きポレンタにしていただくの。
これがまたおいしいんだなぁ。
みなさんポレンタお好きですか？*´⌣`*

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