レシピブログさんの、
くらしのアンテナ＊一度は作ってみたくなる！憧れの「ドールケーキ」
というコーナーで、紹介されました！
ありがとうございました！とっても嬉しいー╰(*´︶`*)╯
素敵に紹介して下さった記事はこちらから。
→ ★くらしのアンテナ＊一度は作ってみたくなる！憧れの「ドールケーキ」
なにが嬉しかったって、
カットした時の美しさについても触れて下さったことです。
私はデコ寿司作りにはこだわっていて、
ひとつのお寿司の中に、いくつかのサプライズを入れられるよう、
練りに練ってレシピを作ります。
レシピをご紹介しますので、見ていただくと分かると思うのですが、
細部に私のこだわりを感じていただけると思います。
例えば大根のかつら剥きで作ったドレスのドレープ。
7 ～ 8 か所に分けてつけたのは、カットした時に、
バラバラっと、エレガントなドレスが崩れないようにする為です。
中のすし飯の色合いにも気を使いました。
記念日に＊お人形の寿司ケーキ＊ウエディング レシピ
＜材料＞ 7 ～ 8 人分
酢飯（白）・・・ 400 g
酢飯（お好みの具材入り）・・・ 800 g
お魚ソーセージ・・・ 2 ～ 3 本
ガリ・・・適量
乾燥パスタ・・・数本
大根・・・ 1/3本
甘酢・・・適量
※マルキーズ人形※レシピの最後に詳しく書きます。
※スカート型（直径 14 cm 高さ 10 cm 、 1000 cc ）または ボンブ型やボウルなど
竹串・・・ 1 本
＜作り方＞
1 ) 大根をスライサーでスライス又はかつらむきし、
塩を振り、しんなりするまで 10 分程置いておく。
2 ) 1 を水で軽く流し、水分を拭き甘酢に漬ける。
3 ) 型にラップを敷き、型の周りに白い酢飯をはり付ける。
4 ) 3 に具材入り酢飯を詰め、型から外す。
5 ) 2 の水分を軽く切り、ドレープを作る。7 ～ 8 セット作る。
6 ) 5 を 4 に乾燥パスタで等間隔に止めていく。
7 ) お魚ソーセージをスライサーでスライスし、リボンの形を作り乾燥パスタで止める。
8 ) 7 のトップ中央に竹串を刺し、人形を乗せる。
9 ) 人形の周りとスカートの裾部分にガリをふんわり置いていく。
今回はガリをバラの形にしました。
10 ) ウエディング寿司ケーキにする場合は人形の頭に大根の甘酢漬けのベールをかぶせる。
こちらが切ったところ。
カットした姿もケーキみたいでかわいらしいでしょう ╰(*´︶`*)╯
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さて、この寿司ケーキに使用したマルキーズ人形なんですが
このお人形は陶器でできたハーフドールで、
本来はクリスマスに作るアイスケーキ用のお人形です。
フランス マトファー社の製品で、日本のマトファー代理店や製菓材料店で購入できます。
マルキーズ専用のスカート型はアルミ製 1000 cc と 1500 cc の 2 種類あり、
こちらも同じくマトファー社製です。
もし、お人形が手に入らない場合は、こんな風に作ることもできるんですよ。
トップにガリのお花をたっぷりのせれば、
お人形がなくてもエレガントで美しい寿司ケーキになります 🌹
ちなみにこんなピンクのドレスを着せてあげても可愛いですよ。
こちらも寿司ケーキです。
（ 2012 年 3 月 1 日作 ）
レシピはこちら→ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
6 月、ウエディングシーズンに考えたお寿司なんですが、
記念日やパーティー、プレゼントにもおすすめです。
かわいい寿司ケーキはテーブルが華やかになりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね╰(*´︶`*)╯
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