ミニミニお花見おうちごはん（笑）おかずお稲荷さん

先週お花見に行ったときに拾ってきた桜、
もう数日経つのに良く持っていて、
まだまだピンク色できれいです～╰(*´︶`*)╯

お花見の記事はこちら→　🌸＊🌸＊🌸

この桜のお花を見ながら、お花見気分で、
ミニミニお花見おうちごはんで～す (*´艸`*)*¨*•.¸¸♪🌸

おかずお稲荷さん

いなり揚げの中身はお米ではなく、
卵と人参と菜の花です。
なので、いなり寿司ではなく、おかずお稲荷さん。

この一品で、タンパク質もお野菜も全部摂れちゃうのよ ♪
しかも、とっても美味しいですからね ╰(*´︶`*)╯
以前レシピを載せましたけれど、もう一度載せておきますね～

この日はシンプルな盛り付けですが、
元々はニンジンの形のかわいいデコレーションお稲荷さんなんですよ🥕



おかずお稲荷さんレシピ

＜材料＞　16個分

油揚げ・・・8枚
卵（Mサイズ)・・・8個
ニンジン・・・100g（7～8cm）
ブロッコリー・・・100g（5～6房）
白いりごま・・・小さじ1

調味料

砂糖・・・大さじ4
醤油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ4
酒・・・大さじ2
水・・・200cc


＜作り方＞

揚げの準備

油揚げの上から箸を押さえながら転がして置くと、
口が簡単に開けます。

1 )　油揚げを半分に切り、口を開き、湯通しする。水分をしっかり切る。

2 )　卵を良く溶きほぐし､炒り卵にする。

3 )　ニンジンを2～3mmにスライスし茹で、千切りにする。ブロッコリーを茹で、細かく裂く。

4 )　鍋に調味料の材料を入れ沸騰させる。

5 )　4を大さじ1取り3にかけ､冷めるまで置いておく。

6 )　4に1を加え、落とし蓋をして､途中上下を返しながら煮汁が少し残る程度まで中火で煮る。
　　そのまま冷めるまで置いておく。

7 )　6に2を詰め、5をのせる。ごまを振る。

～ひとくちメモ～

工程6：油揚げは破れやすいので、上下を返すときは丁寧に扱って下さい。
味付けした揚げは､冷凍保存できます。
野菜は少し柔らかめに茹でると卵の食感と良く合います。


＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸。。＊。。🌸 。。＊



お豆腐、わかめ、ネギのお味噌汁

シンプルな定番のお味噌汁。
ホッとするお味。
こういうのが一番おいしいね！

デザート

桜のあん玉・桜あんのチョコレート掛け　→（　🌸　レシピ　🌸　）
リンゴ、キウイ、オレンジ

お花見2019の記事で書きましたけれど、
今年はヒヨドリのおかげで、ミニミニお花見おうちごはんが楽しめましたわ (*´艸`*)

本日も全て残さず、楽しく美味しくいただきました ♪
ご馳走さまでした ♡



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