もち麦とオレンジとパプリカのサラダ

梅雨入りしました。
朝晩は涼しいけれど、日中は結構蒸し暑い。
ちょっぴり食欲落ちますね。

こんな日はスッキリ爽やかなサラダにしてみよう～

ワンプレートサラダだけのごはんだぞ。ブフフ(´艸`)
手抜き～～
ということで、見た目的にはちょっと寂しいですが、
一皿で栄養満点、ボリューミーなサラダですよ ♪


もち麦とオレンジとパプリカのサラダ

テキトーに作りましたが、とても美味しくできたー (^ε^)♪

ベランダ菜園で収穫したての、
新鮮レタスをたっぷりお皿に盛り付けて、
その上にもち麦サラダ。
もち麦がプチプチ噛みごたえがあるし、
お野菜もたっぷりだから、おなか膨れます。

このサラダのお味のポイントは、なんと言ってもオレンジですね！
ジューシーなオレンジが入るととても食べやすい。
爽やかな香りも良いの。
香りのおかげで見た目以上に華やかな一皿だったな ♡




～以下、私用の覚え書き～


もち麦（茹で）・・・160gくらい
オレンジ・・・1個
パプリカ（赤、オレンジ）・・・各1/2個
紫玉ねぎの粗みじん（塩もみ＆レンチン少々）・・・スプーンお山に2杯くらい
パセリ
ツナ缶 油切る（小）・・・1缶

酢、砂糖、塩、粗挽きこしょう、レモン汁、オレンジ果汁


＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊

モロヘイヤ（こちらもベランダ育ち）にお花が付いていたので添えてみました。

小さくてかわいいお花に心がほっこり ♡
一輪だけど、やっぱりお花があると良いですね。

体が冷えるかな～と思いつつも、冷たい飲み物。
レモンバームの香りを添えたお水。
ハーブを入れた飲み物は、見た目も涼しげで良いですね。

もち麦サラダ、今度は黒米やキヌアも入れて作ってみよう。


2つのブログランキングに参加しています。
1 日1 回、バナーをクリックで応援してね！
↓　　♥　　↓　　♥　　↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪