レシピ＊可愛い♪サツマイモとリンゴのサンドイッチケーキ

すみません、
今日のブログもまた、サンドイッチケーキです(´艸`)

昨日書きましたけれど、
ケーキみたいにかわいいサンドイッチ作りにハマり中で、
もう、楽しくて楽しくて。

ここのところ、サンドイッチばかり食べてます（笑）
ま、パン好きなんで良いんですけどね。


今日ご紹介するサンドイッチは、
サツマイモとリンゴのサンドイッチケーキ。

見た目はスイーツですが、
粒マスタードと、チーズをたっぷり使った、
甘塩っぱいお味になっていますよ。

サツマイモとリンゴのサンドイッチケーキ レシピ


＜作り方＞　6個分

サンドイッチ用食パン・・・6枚
スライスチーズ・・・4枚
サツマイモ・・・380g （2～3本）
リンゴ・・・1/2個程度
クリームチーズ・・・40g
バター・・・20g
ハチミツ・・・20g
粒マスタード・・・10g
砂糖・・・小さじ1～

★水・・・400cc
★レモン汁・・・大さじ1
★塩・・・小さじ1/4



＜作り方＞　6個分

1、　サツマイモを茹で皮を剥き、半分を裏ごし、半分を粒が残る程度につぶす。

2、　裏ごしたサツマイモにバターを半量加え混ぜ、冷ます。

3、　つぶしたサツマイモに残りのバター、砂糖、ハチミツ、粒マスタードを加え混ぜ、冷ます。

4、　クリームチーズを角切りにして3に加え混ぜる。

5、　パン→スライスチーズ1枚、3の1/4量、を4セット作り、2つずつ重ねる。
　　　残りのパン2枚を上からかぶせる。

6、　5をラップで包み、15分ほど冷蔵庫で休ませた後、各3等分する。

7、　リンゴを薄くスライスし、★を合わせたものに5分ほどつける。

8、　1を水から引き上げ、皿に並べラップをする。
　　　りんごがしんなりするまでレンジで加熱する。

9、　8を★に戻す。
　　　手で触れるほどの温度になったら水分を拭き、
　　　端からクルクル巻いてバラの形にする。

10、　2を絞り出し袋に入れ6の上に絞り、7をのせる。


～ひとくちメモ～

水分の多いサツマイモは、つぶした後レンジに掛けて水分を飛ばして下さい。
お砂糖はサツマイモの甘さによって加減して下さい。
全粒粉やライ麦入りパンで作るのもおすすめ。美味しいです。

＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊。。＊


なかなかかわいいサンドイッチが出来上がりました。
色がね、ふんわり柔らか、アンティークな雰囲気で良い感じ！
満足満足 ♡

今日はこのサンドイッチをロゼのワインといただいたんだけれど、
なかなか良い感じじゃないですか。
満足満足 ♡

そういえば、今回リンゴはレンジでチンしたけれど、ちょびっと煮ても良いかも。
そちらの方が簡単かな？でも色が抜け過ぎちゃうかな？
いつか試してみよう。


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