冷た～い梅うどん♪

暑い日が続いていますね。
口当たりの良いものが食べたくなって、
冷たいおうどんを作りました。

買い置きしてあった、梅うどん。
ピンク色がとてもかわいいの（＾＾）

素揚げしたナスと、スライストマト、大葉、ゆでエビ。
クルクルっとねじった梅うどんと共にお皿に盛りつけ。
盛りつけダイエット中なので、大きめのお皿にゆったり盛りつけました。

冷やしたうどんつゆをかけて、いただきまーす！
ほんのり梅風味のおうどん、おいしい～です ♡ ♡ ♡
一手間だけど、揚げナスが入ると元気がでる感じしますね。
おナスには、ささっと切れ目を入れ、見た目も楽しく。
さっと広げると扇みたいできれいよね（＾＾）


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