今日のブログはお菓子です。
ここの所ずっと、ケーキ生地のレシピを色々作っていました。
今日は、その中のひとつのレシピをご紹介しますよ。
ふっわふわの、たまごマフィンのレシピです。
元々作っていたたまごマフィンのレシピを、
卵の優しい香りとお味に合わせて、ふわふわの食感にアレンジしました。
とっ～ってもふわふわなので、
名前は、ふわふわふわたまごマフィンです。
ふわふわに、もうひとつ「ふわ」をつけてみましたわぁ～ (*´艸`*)
ふわふわふわたまごマフィンの作り方
＜材料＞ 7cmのマフィン6個分
卵・・・100g (Mサイズ2個)
★薄力粉（合わせてふるう）・・・100g
★ベーキングパウダー（合わせてふるう）・・・3g
サラダオイル・・・40g
溶かし無塩バター・・・20g
バニラオイル・・・5～6滴
なかない粉糖・・・適量
＜作り方＞
1 ) 卵と上白糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。
生地をすくい上げた時に、ホイッパーの中に一瞬とどまってから落ちてきて、
モコモコとお山が出来る感じです。
リボン状にするには結構時間が掛かりますよ。
中速 → リボン状になったらキメを整えるために低速にし、更に1分程混ぜます。
気長にいきましょう～
2 ) ★を2回に分け加え、粉気がなくなるまでヘラで切り混ぜる。
3 ) バター、サラダオイル、バニラオイルを加え全体に馴染むように丁寧に切り混ぜ、
グラシンケースを敷いた型に流す。
4 ) 170度のオーブンで15～20分程焼く。冷めたらなかない粉糖をかける。
～ひとくちメモ～
オイルはグレープシードオイル、サンフラワーオイル、キャノーラオイルなど、
軽めのものがおすすめです。
焼き上がったマフィンは冷めたらラップを掛けておくと、
翌日も固くならずふわふわのまま美味しくいただけます。
＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊
今回の撮影に、ちょびっとお母さんの大切なものをお借りしました。
これね、かわいいでしょう。
卵の殻に土を入れて種がまいてあるのよ。
まだ芽が出ていないので、お花をちょいと刺してみました (*´艸`*) ﾊﾊﾊ
ちなみに植えてある種は、青じそだそうです (*´艸`*) 🌱
ふわふわふわたまごマフィンは、
軽めのクリームやジャムをのせたカップケーキの土台にもぴったり！
もちろん、そのままいただいても美味しいですよ～
優しいたまごの香りいっぱいのマフィンで、皆さんのコロナ疲れが吹き飛びますように。
2つのブログランキングに参加中です。
1日1回、
1日1回、
バナーをクリックで応援よろしくお願いします。
0 件のコメント:
コメントを投稿
＊コメントは承認制です。反映に少しお時間が掛かります<(_ _)>