BON BON ART cooking: 7月 2020

2020/07/22

レシピ＊バナナのアップサイドダウンケーキ＊意外と絶妙

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

今日は我が家の定番ケーキレシピをご紹介しますよ。
レシピを見ると、なんてことないレシピだなぁ。。。
と思われるであろう素朴なケーキなんですが、意外と絶妙。

このレシピ、7〜8回調整した記憶が。
バナナで作るアップサイドダウンケーキなんですけれど、とても美味しいのですよ。
母がこのケーキが大好きでしてね、また作ってまた作って、と、
月に2回は焼いているケーキです (*´艸`*)
柔らかなケーキ生地と、とろけるバナナ、甘いバターと三温糖のソースが絶品です♪

バナナのアップサイドダウンケーキの作り方

＜材料＞　18cmのケーキ1台、6～8人分

無塩バター・・・100g
卵・・・100g（Mサイズ2個）
三温糖・・・80g
薄力粉・・・150g
牛乳・・・大さじ2
★三温糖・・・60g
★無塩バター・・・40g
バナナ・・・3本

＜作り方＞

1 )　型にバターを塗る。

2 )　★を鍋に入れ火に掛け混ぜながらバターを溶かす。1の型に流す。

3 )　バナナを8mm程度に斜めにスライスし、2に外側から順にずらしながら並べる。

レシピなので8mm程度、斜めにスライス、などと書きますが、適当で大丈夫です。
お好みで輪切りでも良いですよ。
多少薄くても厚くても、量が少なくても多くても、美味しく作れます (*´艸`*)

4 )　ボウルにバターを入れふんわりするまで混ぜる。

5 )　三温糖を加え白っぽくふんわりするまで混ぜる。

6 )　溶いた卵を少量ずつ加えながらその都度丁寧によく混ぜる。

7 )　薄力粉半量を加えヘラで切り混ぜ、牛乳を加え混ぜ、残りの薄力粉を加え、艶が出るまで丁寧に切り混ぜる。

8 )　7を型に流し入れ、平らにし、型を何度かトントンと台に叩きつけ空気を抜く。

9 )　170度に熱したオーブンで45分ほど焼く。

焼けたら型の上にお皿を乗せひっくり返して型を外す。

熱々のソースがジュワ〜と出てきますから、やけどしないよう気をつけてくださいね。

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

なんだかあまりきれいな色に撮影出来ませんでしたが 💦
ベージュっぽい優しいあめ色に焼き上がります。

アップサイドダウンケーキはブラウンシュガーで作ることが多いように思うのですが、三温糖でも作れるんですよ。
三温糖で作ると優しい甘さに仕上がります。

ちなみにこちらはブラウンシュガーで作ったもの。
コクのある濃いめのお味に仕上がります。
どちらもそれぞれに美味しいんですけれど、
我が家はどちらかというと三温糖の優しい甘みが好みかな〜

りんごやパイナップルで作る甘酸っぱいアップサイドダウンケーキも好きだけれど、
バナナで作る、お日様みたいに優しいお味のケーキも大好き。
こちらのケーキは温かいうちにいただくのがおすすめですよ。
夏場は傷みやすいので冷蔵保存しますが、温め直せば焼き立てのお味になります。

ケーキが焼ける時のあの香り、
バナナと、バターと三温糖の煮える甘い香りはしあわせの香り～(*˘︶˘*).｡.:*♡

バナナは年中ありますし、お値段も安定していますね。
お砂糖も三温糖なら気軽に購入できるでしょう？
是非皆さんもバナナのアップサイドダウンケーキ、お試しになってみてね╰(*´︶`*)╯

2つのブログランキングに参加中です。
1日1回、

バナーをクリックで応援よろしくお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2020/07/19

とうもろこしのクリームパスタ、スイート&クリーミー簡単絶品＊レシピ

こんにちは 🌼 すみれです ๑❛ᴗ❛๑

今日のブログは、旬のとうもろこしを使ったレシピをご紹介しますよ〜
びっくりするくらい簡単なのに絶品！
甘いとうもろこしを存分に堪能できる、クリームパスタです。

とうもろこしのクリームパスタの作り方

＜材料＞　2人分

お好みのパスタ・・・130g
生とうもろこし・・・1本
★生クリーム・・・200ml
★牛乳・・・100ml
★バター・・・10g
めんつゆ（4倍濃縮）・・・大さじ3/4
塩・・・適量

＜作り方＞

1 )　とうもろこしを蒸して実を外す。

2 )　パスタを茹ではじめる。

3 )　★を鍋に入れ火に掛け、4/3量になるまで煮詰める。

4 )　めんつゆを加え混ぜ、塩で味を調える。

5 )　茹で上がったパスタと1を加え混ぜる。

甘～～～いとうもろこしが主役の、
絶品クリーミーパスタの出来上がり！╰(*´︶`*)╯
めっちゃ美味ですので、だまされたと思って一度作ってみて下さい！

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

お家ごはん

とうもろこしのクリームパスタ

これでもかというくらい、大盛りのとうもろこし。
お皿からはみ出してしまいそうな量ですよ～
旬のとうもろこしの美味しさよ！
しあわせ、しあわせ (∩ˊ꒳ˋ∩)･*

サーモン、キュウリ、ワカメのお酢の物

パスタがクリーミー系なので、副菜はあっさりと。
サーモンが入っているので結構ボリュームがあります。
美味 ♥

デザート

今日は2色のキウイでした 🥝

今日もお家ごはんが美味しかった ♪╰(*´︶`*)╯ ♪

とうもろこしの時期って意外と短いですから、
旬の今、たっぷり堪能したいですね～

ちなみに、蒸して実を外したとうもろこしは冷凍保存可能ですよ。
缶詰のコーンも美味しいけれど、甘みが違いますので、
生の物が手に入る時期は、是非そちらでね！╰(*´︶`*)╯

2つのブログランキングに参加中です。
1日1回、

バナーをクリックで応援よろしくお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2020/07/17

掲載レシピ＊とうもろこしのサンドイッチ

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

くらしのアンテナにレシピが掲載されました ♪
旬のとうもろこしを使った、美味しいサンドイッチレシピです ╰(*´︶`*)╯

～朝食やランチにおすすめ！手軽に作れる「コーン缶×パン」レシピ～

とうもろこしのサンドイッチの作り方

＜材料＞　2 人分

8 枚切り食パン・・・ 4 枚
とうもろこし（粒コーン）・・・ 1 本（ 200g ）
マッシュポテト・・・大さじ 2
マヨネーズ・・・ 50 g
塩、こしょう・・・適量
バター・・・適量

＜作り方＞

1 )　とうもろこしを茹で、実を外す。コーン缶を使う場合はしっかり水分を拭く。

2 )　1、マッシュポテト、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

3 )　パンにバターを塗り、2 を均等にのせる。

4 )　端を切り落とし、お好みの大きさに切る。

～ひとくちメモ～

コーン缶でも作れますが、
生のとうもろこしの茹でたてを使って作ると格別のおいしさです！

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

美しい黄色が鮮やかで、甘くて美味しいとうもろこし、大好きです╰(*´︶`*)╯
とうもろこしがギッシリ詰まったサンドイッチ、
是非お試しになってみて下さいね～

今が旬のとうもろこし。
実はひとつ、とうもろこしの絶品レシピを持っている。
まだ未公開。
驚くほど簡単に作れるのに絶品なの。
数日中にレシピアップしますので、また見に来て下さいね～(*´艸`*)

2つのブログランキングに参加中です。
1日1回、

バナーをクリックで応援よろしくお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2020/07/15

お買い物。パンとパニプリ

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

ず～～～～～～っと品切れだったお品がやっと購入できました。
ドライイーストとベーキングパウダー。

強力粉と薄力粉。
やっとこれで朝ごはん用のパンが焼ける～٩(๑❛ᴗ❛๑)۶٩(๑❛ᴗ❛๑)۶٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

いつもの1.5倍仕込んで、12個のはちみつミルクパンを作りました。

天板にギリギリいっぱい乗せたので、予想通りちょっとくっついちゃったけれど、
まあまあ、このくらいなら大丈夫ですね～

このはちみつミルクパン、3日くらいなら柔らかくいただけます。
冷凍保存なら、いつでも柔らかもっちり (*˘︶˘*).｡.:*♡
そのままでも、ジャムなどを挟んでも、総菜サンドでも、なんにでも使える万能パン。
生地が美味しいのでなに作っても美味です。

レシピはこちら→　★★★★★

今回私は8分割で作りましたが、レシピは10分割しています。
焼き時間は8分割でも10分割でも同じでOKです。
レシピはデコしていますけれど、パンだけでも十分美味しいです。
是非お試しを！

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

こちらもずっと品切れしていてやっと購入できたもの。
インド料理用のお粉とスパイス。
ターメリックとガラムマサラはいつでも購入できるんですが、
それ以外がやっと揃った～╰(*´︶`*)╯

スジとベサン粉。
スジは粗挽きセモリナ粉、ベサンはひよこ豆の粉です。
ひよこ豆の粉はイタリアやフランスでも食べられていますよね！

チャットマサラ。
本当は別のが欲しかったけれど、コロナの影響かな？入荷未定になってしまい代わりにこちら。

これらで何を作るかと言いますと、パニプリです。
インドで有名なストリートフードなんですけれど、知っていますか？
パニはお水の意味で、プーリは粉で作った生地を揚げたもの。

パニプリ、私は一度も食べたことがありません。
なぜか。
先程も書きましたけれど、パニプリはインドの屋台などで食べられているものなので、
日本のインド料理店へ行ってもまずありません。
しか～も！例えばインドに行ける機会があったとしても、
生水を使ったお料理なので、日本人は遠慮しておいた方が無難なよう (^_^;)

でも、食いしん坊の私は、食べたことのないものはどうしても食べてみたい。
それなら自分で作れば良いじゃない。
ということで、材料を調達～

プーリは、油で揚げるだけのインスタントの物も売っているんですけれど、
私は生地から作ってみることにします。

パニは、ミントとコリアンダー、チャットマサラなどが入ったハーブ水。
只今我が家のミントが育つのを待っています (*´艸`*)

パニプリの画像が無いので、YouTubeで動画お借りしまーす。

ものすごく美味しそう╰(*´︶`*)╯興味津々 ♪
作ったらブログにお写真アップしますね～

2つのブログランキングに参加中です。
1日1回、

バナーをクリックで応援よろしくお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2020/07/12

しらすの続き。ちいさなおとと。

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

先日買った大量のしらす。
オイル漬けの他に、しらすふりかけも作ってみました。
（→　★ ガーリック風味しらすのオイル漬けレシピ ★　）

しらすふりかけはよく作るんですけれど、色々なバージョンがありますよ。
今回は、しらすとクルミとゴマのふりかけ。
クルミの食感とゴマの香ばしさが美味しいんだな～
ごはん食べ過ぎちゃうね～╰(*´︶`*)╯🍚

さて、ちょいとふりかけとはお話が変わるんですが、
私、小さい頃からしらすを買ってくると、おめめを大きくしてしらすを混ぜる。👀
何をするのかというと、ちっちゃな「おとと 🐟」を探すのですよ。
しらすももちろん小さなお魚なんですけれど、
こういうの混ざってますよね？

鯛の赤ちゃん (*´艸`*) ﾌﾌﾌ

イカの赤ちゃん (*´艸`*) ﾌﾌﾌ

これを探すのが好きなの (^ε^) ﾌﾝﾌﾌ~~♪
ちっちゃなお魚かわいいねぇ！

今回は1kgのしらすですから、結構たくさんいましたよ。
きれいなのだけ並べてみた。
暇人って言わないで～～（笑）

これね、こんなにちっちゃいのに、鯛はしらすとは違うお味、イカはイカのお味がするの！

ちっちゃなおととが沢山入っていると、
なんだか嬉しくなって、ちょびっとご機嫌になる、安上がりな女 BiBiすみれです (*´艸`*)

2つのブログランキングに参加中です。
1日1回

バナーをクリックで応援よろしくお願いします。

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2020/07/10

レシピ＊簡単万能作り置き！ガーリック風味しらすのオイル漬け

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

しらすを大量に買ってきました。
1箱 1kgで、なんと980円。
しらすおろしでいただくだけでは消費しきれませんから、
こんなのを作ってみました。
只今我が家で大流行中の、しらすのオイル漬け (*´艸`*)
そのままいただいても、パスタなどに混ぜても美味しいのー
そのとっても美味しくて万能な、しらすのオイル漬けレシピを今日はご紹介しますよ～

ガーリック風味しらすのオイル漬けの作り方

＜材料＞　500mlの保存瓶1本分

しらす・・・120g
オリーブオイル・・・100g（大さじ7.5強）
ニンニク・・・1かけ半
唐辛子・・・1本
自然塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・小さじ1/4

＜作り方＞

1 )　ニンニクと唐辛子を粗みじん切りにする。

2 )　フライパンまたは鍋にオリーブオイルと1を入れ火に掛ける。
ニンニクが薄いきつね色になったらしらすを加え2分程煮る。

3 )　火を止め、塩、コショウを加え混ぜる。

4 )　清潔な保存瓶に入れ、冷蔵保存する。

～ひとくちメモ～

そのままで、パスタに、バゲットに、アツアツの白いご飯に乗せても美味しいです！
レモン汁、醤油を少々加えても美味╰(*´︶`*)╯

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

今回は大きめのしらすだったので結構食べ応えがあります。

パスタは、
ボウルに、しらすのオイル漬け＋お醤油＋お好みでレモン汁
茹でたてパスタ＋お好みで茹でたキャベツやレタスを加えて混ぜるだけ！
美味～╰(*´︶`*)╯

ほかほかご飯に乗せて、または混ぜていただいても美味しいですよ～～～
炊きたてご飯＋しらすのオイル漬け＋お醤油
しらす入りガーリックライスになるよ！
お料理の付け合わせにも最高 👍

そして私の1番お気に入りの食べ方はこちら。
バゲットに乗せて、フレッシュトマトを散らしてカリカリにトースト。
これ最高ですよ。
サクサク、サクサク、食べ過ぎてしまうわ～💕