レシピ＊バナナのアップサイドダウンケーキ＊意外と絶妙

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

今日は我が家の定番ケーキレシピをご紹介しますよ。
レシピを見ると、なんてことないレシピだなぁ。。。
と思われるであろう素朴なケーキなんですが、意外と絶妙。

このレシピ、7〜8回調整した記憶が。
バナナで作るアップサイドダウンケーキなんですけれど、とても美味しいのですよ。
母がこのケーキが大好きでしてね、また作ってまた作って、と、
月に2回は焼いているケーキです (*´艸`*)
柔らかなケーキ生地と、とろけるバナナ、甘いバターと三温糖のソースが絶品です♪

バナナのアップサイドダウンケーキの作り方

＜材料＞　18cmのケーキ1台、6～8人分

無塩バター・・・100g
卵・・・100g（Mサイズ2個）
三温糖・・・80g
薄力粉・・・150g
牛乳・・・大さじ2
★三温糖・・・60g
★無塩バター・・・40g
バナナ・・・3本


＜作り方＞

1 )　型にバターを塗る。

2 )　★を鍋に入れ火に掛け混ぜながらバターを溶かす。1の型に流す。

3 )　バナナを8mm程度に斜めにスライスし、2に外側から順にずらしながら並べる。

レシピなので8mm程度、斜めにスライス、などと書きますが、適当で大丈夫です。
お好みで輪切りでも良いですよ。
多少薄くても厚くても、量が少なくても多くても、美味しく作れます (*´艸`*)

4 )　ボウルにバターを入れふんわりするまで混ぜる。

5 )　三温糖を加え白っぽくふんわりするまで混ぜる。

6 )　溶いた卵を少量ずつ加えながらその都度丁寧によく混ぜる。

7 )　薄力粉半量を加えヘラで切り混ぜ、牛乳を加え混ぜ、残りの薄力粉を加え、艶が出るまで丁寧に切り混ぜる。

8 )　7を型に流し入れ、平らにし、型を何度かトントンと台に叩きつけ空気を抜く。

9 )　170度に熱したオーブンで45分ほど焼く。

焼けたら型の上にお皿を乗せひっくり返して型を外す。

熱々のソースがジュワ〜と出てきますから、やけどしないよう気をつけてくださいね。


＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊


なんだかあまりきれいな色に撮影出来ませんでしたが 💦
ベージュっぽい優しいあめ色に焼き上がります。

アップサイドダウンケーキはブラウンシュガーで作ることが多いように思うのですが、三温糖でも作れるんですよ。
三温糖で作ると優しい甘さに仕上がります。

ちなみにこちらはブラウンシュガーで作ったもの。
コクのある濃いめのお味に仕上がります。
どちらもそれぞれに美味しいんですけれど、
我が家はどちらかというと三温糖の優しい甘みが好みかな〜

りんごやパイナップルで作る甘酸っぱいアップサイドダウンケーキも好きだけれど、
バナナで作る、お日様みたいに優しいお味のケーキも大好き。
こちらのケーキは温かいうちにいただくのがおすすめですよ。
夏場は傷みやすいので冷蔵保存しますが、温め直せば焼き立てのお味になります。

ケーキが焼ける時のあの香り、
バナナと、バターと三温糖の煮える甘い香りはしあわせの香り～(*˘︶˘*).｡.:*♡ 

バナナは年中ありますし、お値段も安定していますね。
お砂糖も三温糖なら気軽に購入できるでしょう？
是非皆さんもバナナのアップサイドダウンケーキ、お試しになってみてね╰(*´︶`*)╯

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