レシピ＊華やか蒲焼き丼♪

いわしの蒲焼きを作って、ちょっと華やかな丼にしてみました。
今が旬のさんまでも同じように作れますよ。

蒲焼き丼の、なにが華やかなの？
それは見た目と食感です ♪

ご飯にお漬物を混ぜ込んで、カラフルな見た目と
お漬物のカリカリ食感で、お口の中が華やかで楽しい。
ちょっとクセになる美味しさですよ。


お漬物ご飯で・いわし(さんま)の蒲焼き丼　レシピ


＜材料＞  2 人分

いわし または さんま（骨なし開いたもの）・・・ 3 ～ 4 匹（さんまは 1 と 1/2 匹）
ごはん・・・ 300 g
お好みの漬物・・・適量

★醤油・・・大さじ1  と 1/2
★みりん・・・大さじ 1 と 1/2
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ 1 弱


＜作り方＞

1 )　漬けものを水につけ塩抜きする。粗みじん切りにし水分をしっかり拭く。

2 )　いわし（さんま）に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

3 )　★を合わせ軽く煮て、少しとろみをつける。（焦がさないよう注意）
　　火を止め 2 を加え絡める。

4 )　温かいごはんに 1 を加え混ぜて器に盛り、3 をのせる。


～ひとくちメモ～

丼に添えてある黄色いお花はたくあんで作った『たくあんたんぽぽ』
たくあんたんぽぽを添えに作る場合は、作る時にでるたくあんの端を刻んで
ご飯に混ぜ込めば無駄なく漬物を使いきれます。

レシピはこちらです→　★掲載レシピ＊たくあんたんぽぽ★


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今回ご飯に混ぜ込んだお漬物は、たくあんとしその実入りのお漬物。
たくあんのカリカリした食感と、しその身の香りが爽やかで
すっごく美味しかった ♡ （＾＾）


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