レシピ＊かわいい ♪ キウイジャムパン

こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

キウイレシピ７つ目です。
クックパッドさんより美味しいゼスプリキウイを24個もいただいて、
楽しく美味しくレシピを作りながらいただきました。
感謝感謝╰(*´︶`*)╯

本日ご紹介するレシピは、パンでございますよ。
楽しいデコ系の美味しいパンレシピ。
キウイの形をしたミニジャムパンです 🥝

キウイジャムのジャムパンの作り方

＜材料＞　10個分

強力粉・・・170g
薄力粉・・・30g
上白糖・・・20g
無塩バター（室温に戻した柔らかいもの）・・・15g
自然塩・・・3g
インスタントドライイースト・・・4g
牛乳・・・140g
仕上げ用溶かしバター・・・適量

ジャムパン用キウイジャム
ゼスプリ・グリーンキウイ・・・正味250g（2個半～3個）
グラニュー糖・・・150g（果実の60%）
コーンスターチ・・・15g
★レモン汁・・・10g
★水・・・5g

デコレーション
コーティング用ホワイトチョコレート・・・25g
黒粒ごま・・・適量


＜作り方＞

1 )　キウイの半量を8mm程度の角切りに、残りの半量を粗めに潰す。

2 )　キウイとグラニュー糖を混ぜ合わせ鍋に入れ、強めの中火にかける。時々混ぜアクを取りながら、2/3量程度まで煮詰める。


3 )　火を弱め、★をよく混ぜ合わせ加え、とろみかつくまで煮る。
　　出来たてアツアツの状態でこのくらいの粘度があります。

4 )　牛乳とフードカラーを良く混ぜ合わせる。

5 )　パン生地のバター以外の材料と4をホームベーカリーに入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。


6 )　生地を丸めボウルに入れラップをかけて、30～35度で約2倍になるまで1次発酵させる。

7 )　生地を10分割し丸め、固く絞ったふきんを掛けて15分置く。

8 )　7をのばし、ジャムを18gずつ乗せて包み、とじ目を下にして置く。

9 )　固く絞った濡れ布巾を掛け、30～35度でひとまわり大きくなるまで2次発酵する。

10 )　200度に予熱したオーブンを150度に下げて13分程焼く。
焼き上がったらハケで溶かしバターを薄く塗る。

11 )　冷めた10の中央に溶かしたコーティングチョコレートを丸くぬり、黒ごまを散らす。

～ひとくちメモ～

とじ目はキュッとつまんでしっかり閉じて下さい。閉じ方があまいとジャムが出てきてしまいます。


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甘酸っぱいキウイジャムがふんわり柔らか～なパンに包まれて、
美味美味╰(*´︶`*)╯
ちっちゃなパンなので、2個くらいペロリと食べてしまうね～
袋パンで、ミニサイズのクリームパンとかあんパンが5つくらい入っているのあるでしょう。
あんな感じの大きさです。

食物繊維がた〜ぷり含まれているグリーンキウイジャムで作ったジャムパン。
あっさり爽やかで、私の母のお気に入り ╰(*´︶`*)╯
皆さんも作ってみてね！

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