エスニックごはん＊パッタイと生春巻き

今日のごはんは、アジアの香り、エスニックごはんです。
朝から雨がぱらつき蒸し暑～いのですが、
エスニック料理は食が進みますね～（＾＾）

生春巻き

自家製のスイートチリソースでいただく生春巻き。
今日の具材は、キュウリ、ニンジン、ニラ、大葉、えび、です。
生春巻き大好き ♡
スイートチリソースマジックで、いつ食べても、どんな具材を巻いても、美味しい。
甘酸っぱいスイートチリソースは、生春巻きだけでなく、
サラダや目玉焼きなどのたまご料理、魚介、マヨネーズと合わせても美味な、
なんにでも合う万能ソース。
冷蔵庫で保存しておけば、1ヶ月くらいはもつので、まとめて作っておくのが便利です。
記事の最後にレシピのリンクを載せますね！とても簡単に作れます。

本日はかわいい竹でできた小さなファン？マット？の上に、
ガラスのお皿をのせて盛りつけ。
100円ショップで買ったものなんだけど、竹を使ったものをちょっとプラスすると
アジア風のおしゃれな雰囲気がだせますね（＾＾）



パッタイ

本日のメインはパッタイです。市販のパッタイソースで作りました。
タイ料理は食材が手に入りにくいので、市販品でいつも作ってしまいます。
モヤシとニラがたっぷり入っています。そこに卵とえびです。
つるっとした米粉の麺は食べやすい。
なかなか美味しく出来ました（＾＾）
ところで米粉の麺って、時間が経っても伸びないですね。
すこし早めに作っておいてもよいので便利です。



ピクルス盛り合わせ

常備菜のピクルスを箸休めに。
うずら卵、ゴーヤ、プチトマト、ミニニンジンです。
ゴーヤのピクルスは今年初めて作ったんですが、なかなか美味！
ピクルス液の甘酸っぱさで、苦味が緩和されるので食べやすいですよ。



デザート

今日のデザートは、グレープフルーツとマスカット。
蒸し暑かったので、たっぷりめに用意したフルーツですが、
ペロリと全部平らげました（＾＾）


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今日ご紹介した、スイートチリソースのレシピです。
簡単な生春巻きの作り方も書いています。
また、おもてなし仕様のちょっとおしゃれな生春巻きレシピ、
スイートチリソースを使った美味しいレシピもありますので、
ぜひ一度お試しになってみて下さいね！


★生春巻き・スイートチリソース ★

★キャンディ風 生春巻き＊簡単おもてなし★

★真っ赤なひまわり・揚げなすとトマトのエスニック風サラダ ★

★掲載レシピ＊エスニック冷製パスタ カニマヨサラダ添え★

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