レシピ＊ジェノベーゼソース＊バジル収穫

ベランダで毎年バジルを育てています。
今年も元気に育ったバジル。
最近忙しく、ちょっと放っておいたらお花が咲き始めてしまいました（汗）

花が咲くと香りが落ちるので慌てて収穫。

バジルソースを作りました。

作り方は簡単ですよ！


ジェノベーゼソース　レシピ


＜材料＞

バジル（葉のみ）・・・ 100 g
松の実・・・ 40 g
にんにく・・・ひとかけ
アンチョビ（お好みでなくても OK ）・・・ 4 枚（なければ塩を適量）
EXオリーブオイル・・・ 150 ml
塩・・・適量



＜作り方＞


1 )　バジルが汚れていたら洗い、水気を拭き取る。
　　　綺麗なバジルなら洗わなくてOKです。

2 )　松の実は生ならフライパンなどで空煎りする。

3 )　バジル以外の材料をフードプロセッサーに入れペースト状にする。

4 )　更にバジルを加え回しバジルが細かくなれば出来上がり。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

フードプロセッサーを使って混ぜるだけ、
あっという間に美味しいバジルソース、ペスト・アッラ・ジェノベーゼの完成です（＾＾）

毎年ソースは多めに作って保存しておきます。
薄めの味に仕上げておいて、作る料理によって塩を追加します。
チーズもソースを作る時に一緒には混ぜず後混ぜにします。
シンプルに作っておくと使いやすいの。

作りたてのバジルソースのこのすばらしい香り！
たまらない美味しさ！
このブログを見て下さっている皆さんにも、
是非召し上がっていただきたいです(*˘︶˘*).｡.:*♡


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