レシピ＊パスタ＆おつまみ用、きのこのオイル漬け

 こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

今日は、きのこを使って簡単美味しい作り置き、きのこのオイル漬けのレシピをご紹介しますよ。

先日、しらすのオイル漬けレシピをご紹介しましたが、その、きのこバージョンです。

きのこは歯ごたえがあってボリュームがありますから、

そのままいただいてもとても美味しい～╰(*´︶`*)╯

我が家は、おつまみ＆パスタソース用として常備していますよ。

きのこのオイル漬けの作り方 🍄

＜材料＞　500ml の保存容器1本分

お好みのきのこ・・・400g

ニンニク・・・2かけ

唐辛子・・・2本

オリーブオイル・・・150g

自然塩・・・小さじ2

コショウ・・・小さじ1/4

今回使用したきのこは、しいたけ、舞茸、しめじ、えのきの 4種類です。

数種類のきのこを混ぜると食感もお味も良くなりますよ。

マッシュルームやエリンギなども良いですね。

お好みの物を組み合わせてみて下さい。

＜作り方＞

1 )　えのき、しめじ、舞茸などはほぐす。しいたけ、エリンギ、マッシュルームなどはスライスする。

しいたけの軸も美味しくいただけます。

石づきを取り除き、裂いて下さい。

2 )　唐辛子は真ん中に切れ目を入れる。ニンニクはみじん切りにする。

3 )　深めのフライパンか鍋に、オリーブオイル、2を入れ弱めの中火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたら、1のきのこを加え、5～6分煮る。

4 )　塩、コショウを加えよく混ぜ、清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

きのこのオイル漬けに、茹でたてのパスタを混ぜると最高に美味！

お醤油や柚子胡椒をプラスするのもおすすめ。

下のお写真は、きのこのオイル漬け、お醤油、サーモン、大葉、をプラス。

美味美味美味～～ ♥　

ほっぺたが落っこちちゃう美味しさですのよ (∩ˊ꒳​ˋ∩)･*

そして、きのこって、見た目がかわいいのですよね～

美味しくてかわいくてヘルシーで、だ～い好き ♥

茹でたてのパスタをサッと合えるだけで絶品、

しか～も、簡単に作れてしまう、きのこのオイル漬け。

よろしければ皆さんもお試しになってみて下さいね～╰(*´︶`*)╯

お酒のおつまみにも良いですよ～🍷 🍺

～おまけ～

この日はSALEで大量のきのこを購入。

上の写真の5倍くらいのきのこを買ってきたので、干しきのこもたっぷり作りました。

ほぐしてお日様にあてるだけ。

とても美味しい「だしの素」になります。

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