レシピ＊簡単♪ 桃のタルトピーチメルバ風

 こんばんは ⭐ すみれです ๑❛ᴗ❛๑

立派な桃を頂きました。

毎年桃の季節は桃パイを作るんですが、今年は桃のタルトを作ることにします。

今日のブログは、新作レシピ「桃のタルトピーチメルバ風」をご紹介しますよ～

タルトはちょっと手間の掛かるお菓子ですが、今日ご紹介するのは簡単タルト。

桃の季節は暑いので、出来るだけ簡単に、しかもとびきり美味しく作れるよう考えました！

見た目も美しい桃のタルト、作るのがとても楽しいです╰(*´︶`*)╯

桃のタルト・ピーチメルバ風の作り方

＜材料＞　20cmタルト1台　6人分

桃・・・1〜2個

タルト生地

冷たいバター（1cm程度の角切り）・・・48g

卵（溶きほぐす）・・・24g

★薄力粉・・・72g

★粉砂糖・・・20g

★アーモンドパウダー・・・16g

★塩・・・ひとつまみ

ラズベリークリーム

生クリーム・・・100g

ラズベリージャム（裏ごして種を取り除いたもの）・・・50g

グラニュー糖・・・10g

レモン汁・・・大さじ1/2

バニラエッセンス・・・小さじ1/2

デコレーション

ナパージュ・・・適量

ラズベリージャム（裏ごして種を取り除いたもの）・・・お好みの量

※　20cmの丸形　※

＜作り方＞

1 )　＜タルト生地＞
フードプロセッサーに★を入れ混ぜる。

2 )　バターを加え、バターが小豆大になるまで混ぜる。卵を加え混ぜる。生地がまとまったらラップに包み1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

3 )　型の底にオーブンペーパーを敷き、2を平らに詰める。フォークで全体に穴を空ける。

4 )　160度に予熱したオーブンで40分程焼き、冷ます。

5 )　＜ラズベリークリーム＞

クリームの材料を全てボウルに入れ固めに泡立てる。

6 )　4の外側2cm程を残して、5を薄めに塗る。

7 )　桃を5～6mmにスライスし、6のクリームの上に外側からずらしながら並べる。

8 )　桃の上にナパージュを塗る。

9 )　8の周りに5を絞り、ラズベリージャムをのせる。

～ひとくちメモ～

工程5、レモン汁やラズベリーの入った生クリームはすぐに泡立ちます。

泡立てすぎないよう様子を見ながらゆっくりホイップして下さい。

※　型が無い場合は、20cm程度の円形にのばし焼けばOKです。

＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊

ピーチメルバをイメージして作ったタルトなので、

カスタードクリームの代わりに、甘酸っぱいふわふわのバニラ風味ラズベリークリームを添えています。

土台はアーモンドクリームは無しで、タルト生地は型に敷き込まず、平らに焼くだけ。

タルト生地は冷凍保存が出来ますから、作り置きしておくことも出来ますし、

クリームも全ての材料を合わせてホイップするだけなので、と～っても簡単╰(*´︶`*)╯

そして簡単なのに、お味はとびきり美味しい。

サックサクのタルト生地とジューシーな桃、ふわふわクリーム＆ラズベリーのアクセント (*˘︶˘*).｡.:*♡ ♡ ♡ 

紅茶と良く合うタルトです～ .｡.:*♡

私はフルーツの中で、桃が1番好きです。

ジューシーで甘くて美味しいのはもちろんですが、香りがね！

桃の香りは素敵ですね～ この世の中で1番良い香りなんじゃないかと思ってしまう。

桃は桃だけでいただいても十分美味しいですけれど、

ピーチメルバ風桃タルトも最高に美味ですので、

是非皆さんも一度お試しになってみて下さいね～╰(*´︶`*)╯

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