新じゃがいものバター醤油ごはん、アスパラプラス
昨日のブログに書いた、新じゃがいものバター醤油ごはんの残り～
おじゃがさんが少なくなっちゃったので、
(美味しいからつい、おじゃがばかりつまんで食べてしまう (^▽^;) ｴﾍﾍ ）
アスパラをプラスしました。穂先は別のお料理に使ったので根元部分だけ。
シャキッとした食感が美味しかったです。
じゃがいものバター醤油ごはんのレシピはこちら
→ ★新じゃがいものバター醤油ごはん ♪ シンプル材料で楽々美味しい ♪★
なすのかきたま味噌汁
トロトロに煮たなすをかきたまにしたお味噌汁。
爽やかにみょうがと大葉の香りを添えましたよ～
こちらはレシピを作りましたので、記事の最後に書きますね。
なすの皮きんぴら
先程のなすのかきたま味噌汁、おなすの皮を剥いて作ります。
残った皮は、きんぴらにしました。
おなすの皮きんぴら、歯ごたえがあって結構美味しいんですよ。
今回はちくわ入りです。ツナと一緒に炒めても美味しいのよ～
是非お試しになってみて～(*´︶`*)
サワラの塩焼き
サワラは身がふっくら柔らか、ほんのり甘みがあって美味しいですね～
大好きなお魚です。
デザート
ぶどうとりんごした～🍇 🍎
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なすのかきたま味噌汁レシピ
＜材料＞ 4人分
なす・・・2本
卵・・・2個
大葉・・・6枚
みょうが・・・2個
オリーブオイル・・・大さじ1
だし汁・・・550ml
お好みの味噌・・・適量（ちょっと濃いめくらいがおすすめ）
＜作り方＞
1 ) なすの皮を剥く。長さ5cm程度、5mm角の太めの千切りにし、
塩水にさらす。
2 ) みょうがと大葉を千切りにする。
3 ) 鍋にオリーブオイルを入れ温め、水気を切った1を加え、
全体に油が行き渡るようざっと炒める。
だし汁を加え、沸騰したら火を弱め、なすが柔らかくなるまで煮る。
4 ) 味噌を加える。
5 ) 卵を溶きほぐす。4をかき混ぜながら溶き卵を細く垂らし流し入れる。
6 ) 卵が浮いてきたら火を止める。器に盛り、2を乗せる。
～ひとくちメモ～
残ったなすの皮はきんぴらにすると美味しいです。
(ちょっと厚めに皮を剥くと美味しくなります）
なすの皮と、お好みでちくわやパプリカ、ツナなどを加えごま油で炒め、
調味料でお味付けします。
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なすのかきたま味噌汁は、とろけるような食感で、スッキリしたお味。
温製、冷製、どちらでもとても美味しくいただだけますよ～╰(*´︶`*)╯
お野菜もタンパク質も、スルスルッと摂取できる、夏の美味しいお味噌汁、
ぜひお試し下さいね～ ╰(*´︶`*)╯ 🍆 ♪ 🍆 ♪🍆
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