今日は、ザクザクとろ～り、美味しいカレー春巻きを作りました。
時間もありましたので、レシピも作ってみましたよ。
いつもは普通に具材をくるくるっと巻くだけなんですが、
こどもの日も近いので、今日はこいのぼりの形で作ってみました 🎏
こいのぼりのカレー春巻きの作り方
＜材料＞ 10本分
春巻きの皮・・・10枚
ほうれん草・・・3～4株
カレー（多めに出来ます）
ツナ・・・160g
玉ねぎ（みじん切り）・・・160g（小1個半）
トマト（みじん切り）・・・80g（小1個）
ショウガ（みじん切り）・・・10g
カレー粉・・・大さじ1と1/2
ウスターソース・・・小さじ1
薄力粉・・・小さじ1
野菜コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・100ml
ブラックオリーブ・・・3～4個
マヨネーズ・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
＜作り方＞
1 ) ほうれん草を固めに茹で冷水にとる。
水分を絞って葉と茎に分け、茎部分をみじん切りにする。
2 ) ＜カレー＞
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ショウガを入れ弱火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
3 ) カレー粉と小麦粉を加え1分程炒める。
4 ) 残りの材料とほうれん草の茎を加え、水分がほぼなくなるまで煮る。
バットなどに移し冷ます。
5 ) ほうれん草の葉を数枚広げ、4のカレーを細長く乗せ巻く。
6 ) 春巻きの皮の中央に5を乗せ、一面を具材に2cm程かぶせて折りたたみ、たたんだ線に（下の写真の赤いライン）切り込みを入れる。
7 ) 切った部分を交互にたたみ、水溶き片栗粉で止める。(頭です）
8 ) 両側に斜めに3本ずつ切り込みを入れる。
9 ) 切り込み3本ずつを交互に折りたたむ。閉じ終わりを水溶き片栗粉で止める。(体です）
10 ) 残った部分に水溶き片栗粉を塗り四角く折りたたみ、2本切れ目を入れる。(尾です）
11 ) 170度の油で両面こんがり揚げる。
12 ) 目の部分にマヨネーズを少々乗せ、輪切りにしたブラックオリーブを乗せる。
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春巻きのザクザク感とちょっぴりスパイシーなカレーの組み合わせは、
最高に！美味しいですよ～♪♪♪
カレー春巻きがあれば、
お子さんのおかず兼、お父さんお母さんのお酒のお供にもなります！
ビールに合いますよ、ビ～ル 🍺
こどもの日に、かわいいこいのぼりの春巻きいかがですか～ (*´︶`*)
～ちょびっとつぶやき～
今日、春巻き3個も食べちゃった。すーっごく美味しかった～ (^ε^)♪
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