急にカレーパンが食べたくなりました。
カレーパンはお店でも買えますけれど、大体お肉が入っているので私は食べられません。
ということで、お家でサクサクふわふわカレーパンを作りました～╰(*´︶`*)╯
カレーパンの作り方
＜材料＞ 8個分
パン生地
強力粉・・・180g
薄力粉・・・20g
上白糖・・・20g
無塩バター(室温に戻した柔らかいもの）・・・30g
自然塩・・・4g
インスタントドライイースト・・・4g
卵・・・50g（Mサイズ1個）
牛乳・・・40g
水・・・40g
・パン粉・・・適量
フィリング
ツナ・・・160g
玉ねぎ（みじん切り）・・・160g（小1個半）
トマト（みじん切り）・・・80g（小1個）
ショウガ（みじん切り）・・・10g
カレー粉・・・大さじ1と1/2
ウスターソース・・・小さじ1
薄力粉・・・小さじ1
野菜コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・100ml
＜作り方＞
1 ) ＜フィリング＞
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ショウガを入れ弱火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
2 ) カレー粉と小麦粉を加え1分程炒める。
3 ) ツナ、トマト、ウスターソース、野菜コンソメ、、を加え全体を軽く炒めたら水を加え、水分がほぼなくなるまで煮る。
バットなどに移し、冷まして8等分する。
4 ) ＜パン生地＞
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
5 ) 生地を丸めボウルに入れラップをかけて、30～35度で約2倍になるまで1次発酵させる。
6 ) 3を軽く捏ね直し、8分割し丸め、固く絞ったふきんを掛けて15分置く。
7 ) 6を10cm×14cm程の楕円に延ばし、3を乗せ包み、とじ目を下にして置く。
8 ) 水（分量外）を入れたボウルにくぐらせ、パン粉をつける。
9 ) とじ目を下にして置き、30～35度で30分、休ませる。
10 ) 170度に熱した油で4～5分、こんがり揚げる。
～ひとくちメモ～
工程7＊とじ目はキュッとつまんでしっかり閉じて下さい。
閉じ方があまいと発酵時、手で持ち上げた時、揚げた時に開いてカレーが出てきてしまいます。
＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁。。＊。。❁ 。。＊
外側はサックサク、内側のパンはふわふわふわ～(∩ˊ꒳ˋ∩)･*
ツナカレーはしっとりジューシ～
あぁ～ぅ、美味しいーーー💕💕💕
パン生地ふわふわ、フカフカ～♪
フィリングのカレーは、お家にある材料で簡単に作れるようにはなっていますが、
残り物のカレーやインスタントのカレーでもOKです。
具材を足したり煮込んだり、包めるくらいの固さに出来れば、お好みのもので作れます。
（8個分でカレーフィリング370g程度）
サクサクでジューシーなカレーパン。
是非皆さんも召し上がってみて下さいね！
揚げたてのアツアツも美味しいですし、冷めても柔らか美味しいパンです╰(*´︶`*)╯
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