今日は、イースターや母の日にもおすすめのかわいいドーナツレシピをご紹介 ♪
このレシピはいつも我が家で作っているクリームドーナツを、
春らしくいちごのクリームに変えて、更に見た目も春らしく、
クリームの絞りにひと工夫、お花のデコレーションを乗せてみました 🌼
お花のいちごクリームドーナツ
＜材料＞ 8個分
ドーナツ生地
強力粉・・・180g
薄力粉・・・20g
上白糖・・・30g
無塩バター（室温に戻した柔らかいもの）・・・30g
自然塩・・・4g
インスタントドライイースト・・・4g
卵・・・50g（Mサイズ1個）
牛乳・・・40g
水・・・40g
揚げ油・・・適量
いちごクリーム
生クリーム・・・150g
いちごジャム・・・50g
砂糖・・・お好みの量
デコレーション
スライスアーモンド・・・60g程度
なかない粉糖・・・適量
＜作り方＞
1 ) ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。
バターを加え更に10分捏ねる。
2 ) 生地を丸めボウルに入れラップをかけて、30～35℃で約2倍になるまで1次発酵させる。
3 ) 2を軽くこね直し、8分割し丸める。
4 ) 手で軽く押さえ平らにし、固く絞った濡れ布巾を掛け、
30～35℃で1.5倍になるまで2次発酵する。
5 ) 2次発酵が終わったら、濡れ布巾を外し、室温に10分程置いて表面を乾かす。
6 ) 170度に熱した油で4～5分揚げ、冷ます。
7 ) ボウルにクリームの材料を入れ、固めに泡立てる。
口金を付けた絞り出し袋に入れる。
8 ) 6の上部中央に箸などで穴を空け、7のクリームを絞り入れる。
絞り終わりに一絞り、生地の上に盛り上げるよう絞る。
9 ) 生地の上に出ているクリーム部分にアーモンドスライスを刺して、お花の形にする。
10 ) 全体に粉糖を茶こしで振りかける。
～ひとくちメモ～
工程5、暑い日は冷蔵庫に入れて下さい。
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クリームドーナツって、クリームを横から絞り入れることが多いですよね？
そして、ギュッとクリームを絞り入れた穴から少しクリームがはみ出ている感じ。
その、はみ出てるところ。
あの部分を見ていて閃いたんですよ。お花のアイデア。
クリームの周りにアーモンドスライスを貼り付けたらお花みたいだなぁってね！
折角お花にするならよく見えた方がいいから、
上からクリームを入れちゃえば良いんじゃないの？
となったわけです。
そんなかわいいお花デコのドーナツですが、お味もグッ 👍
柔らかなドーナツの中にいちごクリームがいっぱい。
とーーーっても美味しい！踊り出したくなる美味しさです (*´艸`*)
（ あ、ちなみにいちごジャムも作りました。）
たっぷり入ったいちごクリームも、ドーナツ生地も、どちらも美味しいんですよ！
ドーナツ生地は柔らかいけれど、ちゃんとパン系のドーナツです。
ついついランチに2個もいただいてしまった～、どうしよう～～(*´艸`*)
かわいくて美味しい、いちごクリーム入りのドーナツ、
皆さんも作ってみて下さいね～
～おまけ～
ふわふわうさぎのドーナツ屋さん。いらっしゃいませ～(*´艸`*)
我が家のうさこちゃんにぴったりの、かわいいドーナツが出来上がって、
ごきげんさーん (^ε^)♪
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