本日のブログはパンですよ。
今日は、簡単に色々な菓子パンが作れてしまう、便利なレシピをご紹介しますよ～
お花の形の穴あきパンで、
穴の空いた部分にお好きなジャムやクリームをたっぷり詰めて、
あっという間にお好みの菓子パンが出来上がります！
フィリングが見えるので、色鮮やかでとってもかわいいの～╰(*´︶`*)╯
菓子パン用お花パンの作り方
＜材料＞ 6個分
パン生地
強力粉・・・180g
薄力粉・・・20g
上白糖・・・30g
無塩バター（室温に戻した柔らかいもの）・・・20g
塩・・・3g
インスタントドライイースト・・・4g
卵・・・20g
牛乳・・・60g
水・・・60g
ドリュール (多めに出来ます）
卵・・・10g
牛乳・・・小さじ1/2
＜作り方＞
1 ) ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
2 ) 生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30～35℃で約2倍になるまで1次発酵させる。
（時間は、捏ね上がった時の生地温度で変わりますが、35℃で1時間30分くらいかな）
3 ) 2を軽くこね直し、6分割し丸め、布巾を掛けて15分置く。
4 ) 3を直径9cm程度にのばし、中央を丸形でくり抜く。（写真は5cmの丸形で抜いています）
5 ) くり抜いた生地を薄くのばし、上部の外側に薄く水をぬり、4を乗せる。
6 ) 重ねた部分に6カ所切り込みを入れる。
7 ) オーブンペーパーを敷いた天板に6を並べ、布巾を掛けて30～35℃でひとまわり大きくなるまで2次発酵する。
（時間は生地温度で変わりますが、35℃で30～40分くらいかな）
移動させる時は、スケッパーやフライ返しなどを使うと移しやすいです。
8 ) ドリュールをぬり、210度のオーブンで10分程焼く。
～ひとくちメモ～
お総菜パン生地としても使えます。
ほんのり甘みのあるパンなので、甘みが気になる場合は砂糖を10g減らして下さい。
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こんな穴の空いたパンだと、ジャムやクリームの色が見えてきれいですよね。
ジャムパンやクリームパンなど、柔らかい具材を包むのが苦手～という方も、
これなら簡単で良いでしょう！
お手製のりんごとオレンジのジャムといちごジャム。
ヌテラとホイップクリーム＆ストロベリー。
クリームチーズやはちみつを詰めても美味しいわよ～╰(*´︶`*)╯
そして、ひとくちメモにも書きましたけれど、お総菜を詰めても良いのですよ。
ほんのり甘みのある生地なので、甘みが気になる方は、
お好みでお砂糖を10g（～15gまでならOK）減らして下さいね。
カレーでも、グラタンでも、たまごサラダとかね！美味しいですよ。
お好みのものを詰めて楽しんでみて下さい。
大きさは、このくらいです。
発酵の具合で多少変わると思いますけれど。
成形が出来るだけ簡単に、早く、出来るよう考えたレシピです。
私、成形に時間が掛かる方なので、自分用に考えたレシピとも言えます (*´艸`*)
便利でかわいい、お味も美味しい、お花の穴あきパン、
是非活用してみて下さいね！
これから母の日や父の日にもおすすめです～╰(*´︶`*)╯🌼🌼🌼
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