新型コロナウィルスが大流行中なので、
お家にこもってお菓子とパンをせっせと作っています。
もともとお家に居るのが大好きなので、結構楽しんでおります。
時間はたっぷりありますから、お菓子やパンを焼くだけでなく、
レシピも作ることが出来ちゃうわけです。
工程数の多いお料理は、こんな時に作っておくと良いですね～
と言うことで、
今日のブログは、美味しくてかわいいパンレシピをご紹介しますね。
お魚の形をした、ツナチーズパンですよ。
＜材料＞ 5個分
パン生地
強力粉・・・180g
薄力粉・・・20g
上白糖・・・20g
無塩バター(室温に戻した柔らかいもの）・・・20g
自然塩・・・4g
インスタントドライイースト・・・4g
卵・・・20g
牛乳・・・60g
水・・・60g
フィリング
ツナ（油をきる）・・・120g
玉ねぎ（みじん切り）・・・50g（小1/2個）
チェダーチーズまたはお好みのチーズ（刻む）・・・35g
マヨネーズ・・・30g
塩・コショウ・・・適量
ドリュール
卵・・・10g
牛乳・・・小さじ1
仕上げ
ブラックオリーブ・・・1～2個
マヨネーズ・・・適量
＜作り方＞
1 ) ＜フィリング＞
フィリングの材料を合わせて混ぜる。
2 ) ＜パン生地＞
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。
3 ) 生地を丸めボウルに入れラップをかけて、30～35℃で約2倍になるまで1次発酵させる。
4 ) 3を軽く捏ね直し、5分割し丸め、固く絞ったふきんを掛けて15分置く。
5 ) ＜成形＞
4を約直径17cmにのばす。1のフィリングを中央に乗せる。
6 ) フィリングの両側に斜めに4本ずつ切り込みを入れる。
7 ) 一番上の切り込みを三角形になるよう左右1本ずつ交互に重ねる。（頭）
8 ) 後3本を交互に折りたたむ。
9 ) たたみ終わりを指で押さえて止める。スケッパーで数本切り込みを入れる。(尾びれ）
10 ) オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾を掛けて30～35度で、ひとまわり大きくなるまで2次発酵させる。
11 ) ドリュールの材料をよく混ぜ合わせて、10にハケで塗る。
12 ) 190度のオーブンで15分程焼く。
13 ) パンが冷めたら目の部分にマヨネーズを絞り、輪切りにしたブラックオリーブをのせる。
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ふんわり歯切れの良いパン生地に、
しっとりとしたツナフィリングが美味しい～╰(*´︶`*)╯╰(*´︶`*)╯
食べやすいパンなので、家族からもお友達からも大好評！
見た目もかわいいからお子様達にも人気なんですよ～(*´艸`*)
17cm長さのサイズなので、大きめのパンなんですけれど、
美味しいから5つ出来上がっても、あっという間になくなってしまいますよ～
メダカみたいだったり、金魚みたいだったり、鯉みたいだったり、
色んな子がいるから、どの子からいただこうか迷っちゃう (*´艸`*)
こいのぼりとはちょっと違うけれど、こどもの日にも良いかもね！
お食事にもおやつにもなる、美味しいお魚の形のツナチーズパン。
作るのもとっても楽しいです。
是非皆さんも作ってみてね～╰(*´︶`*)╯
～おまけ～
ネコのパン屋さん。いらっしゃいませ～～(*´艸`*)
お魚の柄のお洋服を着ているからぴったりでしょう！
（ドレス by 母、刺繍 by 私）
