今日はちょっと変わったコロッケレシピをご紹介。
内側も外側もじゃがいもで作る、パン粉なしのコロッケなのよ ♪
じゃがじゃがコロッケと名付けました (*´艸`*)
じゃがじゃがコロッケの作り方
＜材料＞ 直径4.5cmの丸いコロッケ8個、2人分
じゃがいも・・・350g（中サイズ3個半）
スモークサーモン・・・1～2枚
片栗粉・・・大さじ1
塩・コショウ・・・お好みで適量
パセリ、ケチャップ・・・お好みで適量
＜作り方＞
1 ) じゃがいも200g（2個）を茹でて皮を剥き、固まりがなくなるよう潰す。
3 ) 残りのじゃがいもの皮を剥き、5～6mmの角切りにし、(水洗いはしません)
2の表面につける。
4 ) 170度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
5 ) お好みでパセリをのせ、ケチャップをつけていただきます♪
～ひとくちメモ～
工程3＊手のひらに刻んだじゃがいもを乗せ、その上にじゃがいもボールを乗せ、
おにぎりを握るような感じで作るときれいにしっかり付きます。
スモークサーモンが無い場合は、ツナで代用しても美味しいですよ。
外側はサクサク、ハッシュドポテト風で、内側はもっちり、いも餅風です。
1度で2つの食感が楽しめる、おやつにもおすすめのとっても美味しいコロッケです。
そして形、こんがりきつね色のまん丸さんに、ふわふわっとパセリが乗って、
かわいいでしょう～(*´艸`*)
これ、イースターにも良いかな、と思います。
何となく、卵を連想させますよね 🐣
じゃがじゃがコロッケ。
ありそうでなかった、ちょっと面白い食感のコロッケです。
じゃがいもがお家にありましたら、ぜひ一度お試しになってみて下さいね。
美味しいですよ～╰(*´︶`*)╯
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