お洒落なパスタの盛り付けと材料3つで絶品ソース

秋の食材満載ごはん。
メインは 『きのことサーモンのフェットチーネ』
3 つの材料で作れるコクのあるクリームソースでいただきます。
レシピも作りました！

今日はちょっとオシャレな盛り付けで楽しんでみましたよ。

きのことサーモンのチーズクリームフェットチーネ  レシピ

＜材料＞  2人分

フェットチーネ・・・ 120 g
サーモン（刺身用）・・・ 6 切れ
エリンギ・・・ 1 本
しめじ・・・ 1 株
パプリカ・・・ 1/4 個
塩、こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・適量

チーズクリームソース
調整豆乳または牛乳・・・ 300 cc
スライスチーズ(とろけないタイプ)またはクリームチーズ・・・ 5 枚（ 75 g ）
めんつゆ ( 3 倍濃縮 )・・・大さじ 1


＜作り方＞

1 )　サーモンに軽く塩・こしょうを振り、オリーブオイルでソテーする。

2 )　エリンギを 2、3 等分にカットし、手で裂く。しめじをばらす。パプリカを千切りにする。
　　　全てをオリーブオイルでソテーする。

3 )　パスタを茹でる。
　　ソースの材料をすべて鍋に入れ火にかける。
　　チーズを溶かしながら煮込み軽くトロミをつける。

4 )　箸でパスタを数本挟み、挟んだまま箸をくるくる回してパスタを箸に巻きつける。
　　横に流すように皿にのせ、箸を引き抜く。
（この説明で分かるかな？もし分からないよ～という方がいらっしゃいましたらご連絡下さい。
後日写真を撮って説明しますよ。）

↓ 量が多く見えますが、パスタ 1 人分、50 g 程度です。

5 )　サーモンときのこのソテーを皿に盛りつけソースをかける。

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今日のごはん♪

きのことサーモンのチーズクリームフェットチーネ

材料 3 つで作るクリームソース、これがなかなか美味しいのです。
このソースは万能選手で、濃度のつけ具合でパスタ以外にも色々使えますよ。




グリーンサラダ

全てベランダ菜園で育てた野菜です。
サニーレタス、ラディッシュの葉、パセリ、モロヘイヤ
新鮮でおいしいわ～(^ε^)♪



デザート

頂き物の特大サイズの立派なぶどう（＾＾）
香りがよくて美味しい♪


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今回紹介したパスタは高価な材料はひとつもなく
大体どこのご家庭の冷蔵庫にも入っているものばかり。
でも、盛り付けをちょっとだけひと工夫すれば、
十分おもてなし料理としてお出しできますよ！

そして何度も言ってしまいますがソースがなかなか美味しいの。
材料と作り方を言うと、だいたい皆さん「ええぇっ！！」と驚かれます。

なんせ、
豆乳、スライスチーズ、めんつゆ
を、お鍋に入れて少々煮るだけですから(*^m^*) おほほ

是非お試しくださいね。


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