豆腐の照り焼きタルタルソース

今日はヘルシーなのに食べ応え満点のお豆腐レシピをご紹介。


豆腐の照り焼きタルタルソース

＜材料＞ 2 人分

豆腐(木綿)・・・ 300 g
ゆで卵・・・ 1 個
トマト・・・ 1/3 個
玉ねぎ(みじん切り)・・・ 大さじ 1
マヨネーズ・・・ 20g
小麦粉・・・ 適量
油(炒め用)・・・ 適量ソース酒・・・大さじ1 /2みりん・・・大さじ 1/2
しょうゆ・・・大さじ 1/2
砂糖・・・小さじ 1/2



＜作り方＞

1 )　豆腐をタオルで巻いて丸 1 日冷蔵庫へ入れておく。

タオルに巻いて放っておくだけのこの水きり方法、時間はかかりますが楽です！

2 )　トマトをスライスする。

3 )　ゆで卵を刻み玉ねぎと共に器に入れマヨネーズを加え混ぜる。

4 )　1 の豆腐を 7 ～ 8 mm にスライスし食べやすい大きさに切る。
      小麦粉を薄くはたく。

5 )　フライパンに油を熱し、  4  を両面こんがり焼く。

6 )　ソースの材料を混ぜ合わせ 5 に加える。
　　 豆腐にソースを絡ませながら少々煮る。

7 )　皿に 6 と 2 を盛りつけ 3 をかける。

～ひとくちメモ～

薄手のタオルに包んで 1 日置いた水切り後のお豆腐は
 6 割程度の重量になっていました。（ 300 g → 180 g ）
水きりの加減はお好みで調節して下さい。


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このお豆腐の照り焼き、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
そして、ごはんだけでなくヘルシーなお酒のお共としても是非どうぞ！


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