美活レシピ＊ドライフルーツとアーモンドのオイルおにぎり

今日はオイルおにぎりで美活。
先日もスイスチャードとクルミの美活おにぎりレシピをご紹介しましたが
今日も美しくなれる（はず）おにぎりレシピをご紹介しますね。


ドライフルーツとアーモンドのオイルおにぎり

＜材料＞2個分

ごはん・・・100 g

お好みのドライフルーツ（今回は以下のもので作りました）
・ドライいちじく・・・大 1/4 個
・ドライゴールデンベリー・・・1 ～ 2 個
・クコの実・・・5 個

アーモンド・・・5 個
粉チーズ・・・小さじ1/4
ココナッツオイル・・・小さじ1/4
カレー粉・・・適量
塩・・・お好みで少々



＜作り方＞

1 )　ドライフルーツとアーモンドを刻む。

2 )　ごはんに、1、粉チーズ、カレー粉、ココナッツオイルを加え混ぜ、
　　　2 等分する。

3 )　濡れた手に塩少々をふり、握る。

～ひとくちメモ～

エスニック料理にもよく合います！


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オイルおにぎりで、美活ごはん

メニューは、上のドライフルーツのオイルおにぎりと、
オープンオムレツ、オレンジです。
小さな赤いココットには、いつものようにケチャップが入っています。

オープンオムレツはスイスチャードをたっぷり入れて作りました。

できたては、写真のようにきれいな色なんだけれど、
時間と共にスイスチャードのきれいな色は茶色くなってしまいます。
見た目は少し残念だけど、
お味はバッチリ！スイスチャードがシャキシャキですっごくおいしい。

ほうれん草のオムレツも、茎の部分がシャキシャキしますけど、
スイスチャードはもっとシャッキリ感があっておいしい。

是非みなさんも、スイスチャードを見つけたら作ってみてください。
スイスチャードはこんなきれいなお野菜ですよ。

たくさんの野菜が並んでいても、
一目で分かる鮮やかさですよね。


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かわいい♪おいしい♪ライ麦パンのオープンサンド2種

オープンサンドって好きです。
カラフルな具材を自由に並べて、
お絵描きしているみたいに作るのが、楽しいんですよね。

ライ麦パンを使ったオープンサンドで
カラフルなごはんを作りました。
きれいなごはんは、テンション上がりますネ(^ε^)♪

エビとトマトのライ麦パンオープンサンド

ライ麦パンにクリームチーズとマヨネーズを塗って、
粗挽きこしょう。瑞々しい新玉ねぎとトマト、パプリカにぷりぷりのボイルエビ。
シンプルな組み合わせだけれど、おいしすぎ ♡
これ、おいしくないっていう人は少ないと思いますね！



バナナとオレンジのライ麦パンオープンサンド

クリームチーズを塗ったライ麦パンにバナナとオレンジ。
はちみつをたっぷりかけて。
ライ麦パンにフルーツも合いますよ～♪



エディブルフラワーサラダ

菜の花、ローズ、紫キャベツ、レタス
お花を使ったお料理をしていると、ごきげさんになってしまいます。
ストレスが溜まったら、お花を使ったお料理を作りましょう（笑）



デザート

もう、いちごも終わりですよね。寂しいなぁ。手に入るうちにたくさん食べておかなくちゃ。

飲み物は、豆乳でした。
今日もおいしく、すべて残さずいただきました。
ごちそうさまでした！


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掲載レシピ＊たくあんたんぽぽ

今日は、オレンジページにも掲載された、
可愛いたくあんで作ったタンポポを使った手まり寿司を作りました。
ブログの最後に作り方を書きますね。

・ごま風味たくあんたんぽぽの手まり寿司
・カリフラワーと紫キャベツのピクルス

ごまが香る「たくあんたんぽぽ」は、そのままいただいてもおいしいんですが、
酢飯にもよく合うんですよ。

いつもは白い酢飯で作る、手まり寿司。
今日は黒米で作ってみました。
黄色と黒が鮮やかで、なかなか素敵 ♡

たんぽぽは日が沈むとつぼんでしまう花ですが、
もし夜も咲き続けていたら。
闇に浮かぶ、たんぽぽ畑、それはそれは美しいでしょうね。
そんなことを考えながら作っておりました（＾＾）



菜の花の天ぷら

いつものように、少しだけお花を咲かせてからお料理します。
黄色い小さなお花がかわいいでしょう？
サクサクでおいしかったです ♡




焼き鮭

ご覧の通り、塩鮭を焼いただけです（笑）




パプリカの揚げ浸し

野菜の揚げ浸し、食べやすくておいしいですね。
パプリカのビタミンCは、熱を加えても壊れにくいということなので、
揚げたり、煮たり、色々なお料理に使えますね。

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ごま風味＊たくあんたんぽぽ＊簡単花の飾り切り レシピ

＜材料＞

 たくあん・・・ 適量
ベビーリーフ・・・数枚
ごま油・・・少々
いりごま・・・少々


＜作り方＞

1 )　たくあんを厚さ 2 cm にスライスし、直径 3 cm の丸型で抜く。
　　（ まん丸でなくても大体でOKです ）

2 )　下まで切り落とさないよう格子状に切り込みを入れる。

3 )　2 の水分を軽く拭き、形を整え全体にゴマ油を少々垂らす。

4 )　ベビーリーフを添えて盛りつける。お好みで ごまを振る。

～ひとくちメモ～

漬け汁の無いたくあんで作る場合、花が開きにくい場合があるので、
切り込みを細くするか、厚さを厚めにしてください。


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格子状に切り込みを入れるだけの簡単な飾り切りなのでとっても簡単。
「たくあんたんぽぽ」を添えるだけで、テーブルが華やかになりますよ～♪

是非作ってみてくださいね～*´⌣`*


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美活ごはん＊ローズの天ぷら・スイスチャードお浸し

引き続き、美活ごはん。
そして、今日はヴィーガンごはんの日です。

本日のメインは、天ぷら。
ローズの天ぷらとかき揚げ

一番左のは、ローズを一輪ずつまるごと揚げました。
これで3輪分。ベルローズというミニバラなので、一口で食べられちゃいます。

そのお隣は、新玉ねぎ、にんじん、ローズ、パセリのかき揚げ。
お塩を振っていただきましたよ。
どちらもサックサクでおいしかった ♡



スイスチャードのお浸し

先日買ってきたスイスチャード。お浸しはきれいに色がでますね～

スイスチャードは繊維質が多く、
食感はセロリの根元のようにしっかりしてます。
ようは、固いんです。
でも、あまり茹でるとせっかくのきれいな色が抜けてしまうし、
一応ダイエット中（万年ダイエッターですけど 笑）の私にとっては
しっかり噛むことが出来るのは好都合なので、
いつも軽めに茹でていただきます。

きんぴらごぼう

お写真を写すほどでもないけれど。
ごく普通のきんぴらごぼう。
にんじんをプラスして彩りよく。



黒米とひよこ豆のごはん

少しもっちりとした黒米に、ほこほこのひよこ豆。噛めば噛むほど味があって、おいしい。
これ、おにぎりにしてもおいしいんですよ。

デザート

ジューシーフルーツです。
初めていただく柑橘。
調べてみたら、河内晩柑(かわちばんかん)、や、美生柑(みしょうかん)
ともいうみたい。

オレンジをいただくみたいにカットして食べたけど、
中の皮が固いので、剥いて食べたほうがよかったみたい。
お味は甘みもあるけどあっさりしていてとってもおいしかった。


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今日はよく噛んでいただきました。
あごが疲れた。
お顔がちょっとは引き締まったかしらん( *´艸｀*)


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美活レシピ＊スイスチャードとクルミのオイルおにぎり

スイスチャードを買ってきました。

スイスチャードは野菜の中で、美しさナンバーワンじゃないかな。
色も形も、きれいですよね。
見た目の美しさだけではなく、美容に良い栄養成分もあって、
食べると美しくなれるお野菜ですよ。

このスイスチャードを使って、カラフルな美活おにぎりを作ってみました！
レシピもあります。



スイスチャードとクルミのオイルおにぎり

＜材料＞ 2個分

ごはん・・・ 100 g
スイスチャード・・・ 2～3 本
クルミ・・・ 5 g
粉チーズ・・・ 小さじ1/4
オリーブオイル・・・ 小さじ1/4
塩・・・ 適量



＜作り方＞

1 )　スイスチャードの茎をみじん切りに、葉を千切りにする。
　　　クルミをみじん切りにする。

2 )　フライパンにクルミを入れ、乾煎りする。
　　 （ローストしてあるクルミを使う場合はこの工程は飛ばして下さい）

3 )　オリーブオイルとスイスチャードの茎を加え炒める。
　　 塩で味付けし、皿に取り出す。

4 )　同じフライパンで葉を炒める。
　　  炒まったら、火を止め粉チーズを加え混ぜる。

5 )　ごはんに 3 を加え混ぜ、4 を包みこんで握る。

～ひとくちメモ～

具材が混ぜ込んであるごはんで作るので、ふんわり握ると崩れやすいです。
お米が潰れない程度でしっかりめに握って下さい。


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昨日はお友達とお出掛けで、ちょっと食べすぎてしまったので、
今日は、お野菜、フルーツたっぷりの体リセットレシピ。

スイスチャードとクルミのオイルおにぎり

スイスチャードの食感と、クルミの香ばしい香りが美味しい。
しっかり噛み応えのあるおにぎりなので、
お顔がキュッと引き締まるかも ♪

よく噛んで食べることがいいことは分かっていても、
意外と噛むことって出来ていないんですよね。

でも、このおにぎりは、シャキシャキしたスイスチャードとクルミのおかげで
しっかり噛まないと飲み込めません。
ダイエット向きのおにぎりでもありますね！



菜の花とパプリカのスパニッシュオムレツ
フレッシュトマトソース

6 cm のセルクル型で作ったミニスパニッシュオムレツ。
卵は 1 個だけど、お野菜がたっぷり入っているし、
ソースには小さめのトマトを丸ごと一個使っているので、
なかなかの食べ応え。フルーツサラダ

今日はかなりたっぷりめのフルーツ。

小ぶりのオレンジ 1 個、いちご 4個、ミニバナナ 1本
ミニバナナは、BABY SWEET ベイビースイート
というバナナです。

バナナはあまり好んで食べないけれど、
このベイビースイートは好きなんですよね。
実がしっかりしていて甘くておいしい。
見た目もちっちゃくてかわいいから、思わず買ってしまいます。

今日のごはん、カラフルで
作るのも食べるのも楽しかった～  ♡


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