追記あり（赤字）＊ムジャダラ レンズ豆ごはん

日本に住んでいる私達にとって、熊本で起きた地震は他人事ではありませんよね。
なにか手助けをしたいと思っても、なにをしていいのか分からない、
という場合、必要な物資を適切に送る、義援金を送る、
というのも、ひとつの方法かなと思います。

ゆうちょ銀行　日赤平成28年熊本地震災害義援金
振替口座番号 ： 00130-4-265072
取扱期間 ： 2016.4.18～2016.6.30
（ゆうちょ銀行では、窓口からの義援金の送金無料サービスが実地されています。）


地震に関する支援物資の搬送について
★ 熊本市ホームページ ★


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ムジャダラ　レンズ豆ごはん、を初めて作りました。
どうしてかというと、
レンズ豆が一袋、ひょっこり出てきたからです。
なんのために買ったんだっけ？？？
まったく記憶になーい（笑）

チャパティを焼いて、カレーでも作ろうかと思ったけど、
アターをきらしていたので、ネットで色々調べたところ、
ムジャダラが気になり作ってみることに。
色々な方のレシピを参考にさせていただきながら、
自己流で作ってみました。

ムジャダラ　レンズ豆ごはん

ごはんの上にのっている茶色いものは、
フライドオニオンです。

ムジャダラ自体を食べたことがないので、
これが正解の味なのかどうか定かではないけれど。

あれですね、飛び上がって、おいしー！
というものでもないけれど、
スパイスの香りと、甘い玉ねぎの味で、
ついつい食べてしまう。ちょっと食べすぎて、後から少々胃もたれしちゃった。



海老となすのヨーグルト焼き

スパイスを混ぜたヨーグルトに海老を漬けこんで焼きました。タンドリーチキンの海老バージョンみたいなものですね。
その残ったスパイスヨーグルトがもったいなかったので、
なすに塗って焼いてみた。
大さじ数杯程度の中途半端に残ったヨーグルトがおいしく消費出来てよかった♪


にんじんとパセリの炒め物

いつもの即席美容食、にんじんとパセリ炒め。
炒めるだけだけど、これ結構おいしいんですよね。
トマトはただ切っただけ。



デザートはオレンジでした。

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以下、自分用の覚書。

ムジャダラ　レンズ豆ごはん　覚書

＜材料＞

長粒米・・・100g
レンズ豆・・・100g（皮なしオレンジ色。次回は緑色のもので作ってみる）
玉ねぎ（中）・・・1個
水・・・360cc
クミンシード・・・小さじ1弱（要調整）
コリアンダーシードパウダー・・・小さじ1弱（要調整）
塩、こしょう・・・（次回分量量る）


＜作り方＞

1 )　レンズ豆と米をそれぞれ洗ってザルに上げる。

2 )　玉ねぎの半分をスライス、半分をみじん切りにする。

3 )　玉ねぎスライスを低温でこんがり揚げる。

4 )　鍋に油を入れ、クミンシードを炒める。
　　 香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加え、透明になるまで炒める。

5 )　レンジ豆と水半量を加え7～8分煮る。

6 )　米、残りの水、コリアンダーを加え混ぜ、蓋をして水分が無くなるまで弱火で煮る。

7 )　15分程蒸らす。

レンズ豆、あと半分残っているから、
アターを買ってきて今度はカレーごはんを作ろう。


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