スミレの花御膳＊春のエディブルフラワー

野のスミレが咲き始めましたね！心躍る季節です。
自然の恵みをいただいて、食卓にも春がやってきました ♪

スミレの花御膳を作りましたよ ♡

スミレの花、紫キャベツ、にんじんのスープ

スミレの花と紫キャベツを合わせるととても素敵 ♡
紫キャベツはきれいな色がでますからね。
かわいい黄色い菜の花も添えて。
コンソメスープに野菜を入れたスッキリしたお味のスープです。



バジルの香りのスミレの花の洋風ちらし寿司

ジェノベーゼソースと紫キャベツのピクルスを混ぜ込んだ酢飯に、
サーモン、クリームチーズ、すみれの花をのせました。

スミレの花は見た目の美しさと食感を楽しみます。
きつい香りや味はないので、どんなお料理にも使いやすいんです。

酢飯とジェノベーゼソースの相性はバッチリ。
是非皆さんもお試しになってみてください。
レモンやオレンジなどの柑橘類があれば、
少し加えるとさらに美味しくなりますよ。
（果汁 ＋ 皮をすり下ろしたもの）



スミレの花と桜エビのたまご焼き

スミレの花と桜エビを散らして焼いた薄焼き卵を
くるくるっと巻いただけです。
かわいらしくて、おもてなしの一品にも使えそうですよね。


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観葉植物、グリーンはいつも部屋にあるけれど、
お花が少し加わると、雰囲気が華やぎますね。

写真のカップに生けてある花も、
もちろん全てありがたくいただきますよ。
また順に記事をアップしますね。


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