レシピ＊ちくわとキュウリのサラダ＊お酒にもごはんにも、キュウリ丸ごと1本！ちくきゅう

今日は、夏におすすめ、
キュウリを使った美味しい一品をご紹介～╰(*´︶`*)╯

ちくわとキュウリのサラダなんですけれど、
白いごはんにも、お酒のおつまみにもピッタリなんですよ。



ちくわとキュウリのサラダ

ちくわとキュウリのサラダレシピ
＜材料＞　3～4人分

ちくわ（穴の大きいもの）・・・3本
キュウリ・・・1本半
★マヨネーズ・・・30g
★醤油・・・小さじ3/4
★ニンニクすりおろし・・・1/2かけ分
ごま油・・・適量
粉唐辛子・・・お好みの量



＜作り方＞

1 )　★をボウルに入れ良く混ぜ合わせる。

2 )　ちくわの穴にごま油を垂らし、ちくわを差し込む。
　　食べやすい大きさにスライスする。

3 )　2を1のボウルに加え混ぜ合わせる。

4 )　3を皿に盛り、粉唐辛子をかける。


～ひとくちメモ～

キュウリを捻りながらゆっくり差し込むと入れやすいです。


❁ 今回唐辛子は、レシピブログさんからいただいた、
ハウスの美味しい国産一唐がらしを使用して作りました╰(*´︶`*)╯

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キュウリを丸ごと一本、ちくわの穴に詰めてしまうという、
ちょっと楽しいお料理 (*´艸`*)
これ、高知県では一般的な食べ方なんだそうですよ。
ちくきゅうって言うんですって。

そのちくきゅうを私はサラダ仕立てにしてみたのでした。
ちくきゅうにマヨネーズをつけるだけでも美味しいとは思うのですけれど、
ここはぜひ、私のレシピで作っていただきたい。
隠し味的に入れるニンニク＆ごま油が、
なかなか良い仕事をしていますので！ (*´︶`*) ♪

一口でパクッと食べやすく、
お酒のおつまみにも本当に良いですよ (*´︶`*) オススメ～
お家飲み会やパーティーの一品に、ちくきゅうサラダを是非どうぞ！


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